Sugerencias de entrantes y picoteos del blog perfectos para la Navidad, por orden alfabético.
A disfrutar.
Es Navidad, compártelo 🙂
Boletus escabechados
Si tienes acceso a unas setas de calidad, no lo dudes. Excelente fórmula de José Andrés que se prepara con antelación.
Brandada de bacalao
Uno de mis picoteos favoritos. Búscate un buen pan para acompañarla.
Buñuelos de morcilla
Excelente receta de Santi Santamaría, más delicada de lo que parece.
Caviar de berenjenas
Un picoteo ligero, pero con mucha personalidad, que decorado con granada queda muy navideño.
Croquetas de bacalao
Maravillosa receta de Martín Berasategui que me limito a copiar, mientras me postro a sus pies.
Croquetas de manchego y setas
Unas croquetas con mucho sabor, con el método de la manga pastelera por si no lo conocéis.
Empanada de cebolla
Aunque la receta me la dió un gallego, hay quien dice que es poco genuina. Pero está de muerte y se puede hacer con antelación.
Empanadillas de carne y berenjena
Con aromas sefardíes, estas empanadillas son soberbias solo si hacemos la masa casera. El relleno meloso os encantará.
Foie mi cuit en microondas
Te sorprenderá lo fácil que es y el resultado. Pero tienes que hacerlo con antelación.
Galletas de anchoas y queso
Maravillosas con una cerveza o un vino blanco para ir calentando.
Galletas saladas de almendras y pimentón
Facilísimas de hacer, tan picantes como queramos, siempre triunfan y tus invitados te adorarán si se las ofreces al llegar.
Gelatina de tomate con bonito escabechado
Una tapa o aperitivo ligerísimo y baratísimo, con el agua que obtienes al triturar tomate. Deliciosa.
Huevos rellenos con salmón
Un clásico viejuno, especial para los mayores de la casa, pero que gusta a todo el mundo. A quién queremos engañar.
Lombarda con manzana
Una guarnición clásica con unos aromas más novedosos, como el anís estrellado. Adictiva.
Mejillones tigres
Una fórmula popularísima a un precio de risa. Estupendos si se hacen bien.
Migas de pastor con morcilla
Plato racial donde lo haya, se pueden sofisticar todo lo que queramos. Y están de muerte, pardiez.
Pastelitos de foie con pan de especias
Fantásticos y sofisticados, si quieres dejar boquiabiertos a los invitados.
Queso brie envuelto con frutos rojos
Un queso envueltito y fundido en el horno, acompañado de fruta y confituras, un entrante o picoteo de impresión.
Quiche de peras y queso azul
Las quiches nos gustan porque son resultonas y siempre están buenas. Y son fáciles de hacer.
Quiche integral de verduras
Una quiche ligera con verduras y con harina integral en la masa casera. Éxito seguro.
Salpicón de pescado y marisco
Un plato que puedes hacer tan sencillo y barato, o tan churrigueresco y lujoso como quieras o puedas.
Sopa de ajo o castellana
Para los más tradicionales, un clásico para cualquier bolsillo y que siempre sienta bien.
Sopa de cebolla gratinada
Una reconfortante sopa apta para todos los bolsillos, para los fans de los platos de cuchara.
Strudel de setas con masa filo
Setas estofadas envueltas en crujiente masa filo, además es vegetariano.
Suflé de patata y queso
Aunque los suflés tienen fama de complicados, este de queso no es difícil y está riquísimo.
Tabla de embutidos y quesos
¿Que no nos apetece pasar horas en la cocina? Pues tiramos la casa por la ventana y montamos una tabla de embutidos y quesos de calidad.
Tarta de crepes con salmón y queso
Un pelín laboriosa, pero con unos sabores suaves y apetecibles. Distinta.
Tarta de rizos de patata
Superlucida y económica, deja a todos con la boca abierta.
Verduras al horno en ensalada
Para los que prefieran platos ligeros o vegetarianos, estas verduras al horno con especias no defraudan.
Vieiras a la crema
Un plato sencillísimo que brilla por su sabor si el producto es de calidad.
Zamburiñas al horno
Un pequeño marisco que está delicioso, aquí con un poco de salsa vizcaína.
