Sugerencias de segundos platos del blog perfectos para la Navidad, por orden alfabético.
A disfrutar.
Es Navidad, compártelo 🙂
Aleta de ternera rellena de setas y castañas
Un clásico actualizado que merece la pena revisitar, con una salsa suculenta de manzana y cebolla.
Bacalao al pilpil en microondas
La vizcaína se puede preparar con antelación y con un bacalao de calidad es un plato impresionante.
Receta de bacalao a la vizcaína
La vizcaína se puede preparar con antelación y con un bacalao de calidad es un plato impresionante.
Caldereta de pescado y marisco
Un plato ligero, pero con muchísimo sabor, y que se puede adaptar casi a todos los bolsillos según la elección de los ingredientes.
Carrilleras de cerdo sous vide
Las carnes duras como las carrilleras quedan apabullantes hechas al vacío. Si tienes aparato de sous vide, no lo dudes.
Carrilleras de ternera al vino tinto
Un clásico que se hace a fuego lento con un resultado tiernísimo, y se puede preparar con antelación.
Cordero de fiesta en dos cocciones
Para mí, la mejor forma de hacer el cordero en casa. Si tienes aparato de sous vide, triunfarás.
Estofado de carne con cerveza
Un plato que nunca falla, para mojar pan. Se puede e incluso se debe preparar con antelación.
Estofado sefardí de ternera
Uno de los grandes éxitos del blog, quien lo prueba, repite. Y se puede preparar con antelación.
Jamón asado con salsa de Martini
Lo que se dice un robaplanos en la mesa: atrae todas las miradas, y además está buenísimo.
Lubina a la sal
El pescado a la sal siempre está bueno y queda perfecto con las indicaciones precisas.
Magret de pato a baja temperatura
Hecho al vacío o sous vide, queda tiernísimo y se puede hacer con antelación.
Magret de pato con manzanas
Perfecto si no sois muchos a la mesa, porque hay que hacerlo y servirlo al momento. Delicioso con las manzanas salteadas.
Medallones de cordero con patatas
Pierna de cordero con una elaboración distinta y que gusta a grandes y pequeños.
Pastel de cerdo a la inglesa
Sabrosísimo, aunque algo laborioso. Para preparar con antelación.
Paté de campaña
Bastante contundente, lo mismo sirve como segundo plato que de entrante ambicioso. Suculento con algún contrapunto dulce.
Pescado en amarillo
Excelente plato andaluz para una cena, con una salsa para mojar y no parar.
Pierna de cordero entreasada, sin horno
Los siempre maravillosos piquillos rellenos de uno de los manjares de la tierra, con una salsita adictiva.
Piquillos rellenos de brandada
Los siempre maravillosos piquillos rellenos de uno de los manjares de la tierra, con una salsita adictiva.
Pollo asado relleno de mazapán
Pollo asado en el horno lentamente, a baja temperatura y con un relleno dulce. Original y suculento.
Pollo confitado al ajillo
Pollo confitado a baja temperatura en aceite con ajos que tostamos con un golpe de grill. No os confundáis, es un auténtico lujo.
Pollo en pepitoria de la abuela
La comida del día 25 en mi casa desde tiempos inmemoriales. Gusta a todos y puedes mojar fanegas de pan.
Salmón a baja temperatura
Hecho al vacío a baja temperatura, queda como mantequilla. Sorprendente y muy ligero.
Salmón o pescado en papillote
El salmón o cualquier pescado en papillote es sabroso y muy ligero. Perfecto para cenas.
Salmón marinado con moras
Una excelente opción para los que no se quieren empachar. Ligero y maravilloso sobre un buen pan.
Solomillo Wellington
Un clásico que da un resultado apabullante si lo haces en casa. Exquisito.
Ternera asada en su jugo
Un clásico sabrosísimo y muy sencillo de hacer. Las recetas buenas no son viejunas.
Ternera strogonoff
La receta genuina rusa, suave y siempre riquísima.
Terrina de pato con naranja
Con un sabor magnífico, muy resultona y se puede hacer con antelación. Lo tiene todo.
Terrina de salmón ahumado y queso
Una terrina con sabores muy agradables y frescos, que puedes hacer el día anterior.
Verdinas con marisco
Unas buenas alubias, no obligatoriamente verdinas, con marisco de calidad y el resultado es fantástico y adaptable a cualquier bolsillo.
