Esta mousse fácil de arándanos hace desencajar las mandíbulas por doquiera que asoma; es muy sencilla de hacer y lo tiene todo: vistosa y golosona. Si sabes mezclar un puré de arándanos con nata montada, ya la tienes, no necesita horno. La idea la tomo de una de mis webs favoritas, de los supermercados británicos […]
Mousse fácil de arándanos
Pan bagnat, bocadillo francés de la Provenza
Este pan bagnat, bocadillo francés de la Provenza, viene al pelo cuando empieza a asomar el buen tiempo y los muy excursionistas os preparáis picnics y piscolabis para salir al campo. Que os conozco y os gusta más echaros al monte que a un tonto un lápiz. En realidad, este bocata es típico de la […]
Pan fácil para bocadillos
Este pan fácil para bocadillos es una fórmula sencilla tomada del genial Ramón Garriga, fundador y gran jefe del canal de Youtube Gluten Morgen, una masa con poolish, un prefermento que va de maravilla para este tipo de pan ligero. Se trata de una masa multiuso con bastante hidratación, un 78%, pero fácil de manejar. […]
Posset de limón, crema de limón al estilo británico
El posset de limón, crema de limón al estilo británico, es un postre suculento y sencillísimo que se prepara literalmente en 15 minutos cuajando nata líquida endulzada con un cítrico, el limón sin ir más lejos. Con solo tres ingredientes, hace las delicias de los influencers de las redes sociales, pues esta sencillez cuadra perfectamente […]
Panecillos de perrito caliente al estilo de Nueva Inglaterra
Estos panecillos de perrito caliente al estilo de Nueva Inglaterra los preparé para darme el gusto de comerme un suculento lobster roll en mi casita, sin necesidad de pisar los Estados Unidos. Primero porque no me da el presupuesto y segundo porque como no cambie la política de ese país, por allí no me acerco […]
Receta de lobster roll, bocadillo de bogavante norteamericano
Con este lobster roll, bocadillo de bogavante norteamericano, abundo en mi serie de bocadillos por el mundo que empecé aquí porque me gusta liarme más que la pata de un romano, que para este bocadillo he fabricado los panecillos típicos de Nueva Inglaterra, similares a los clásicos de perrito caliente, pero no exactamente iguales. Os […]
Coca de cerezas tradicional
Me permito hacer una coca de cerezas o cireres, muy similar en cuanto a masa a la coca de San Juan, pero típica en zonas de Cataluña, como Reus, para las festividades del Corpus, de fecha variable 60 días después de la Pascua, y de San Pedro, el 29 de junio. Cuando publiqué la coca […]
Banana split de desayuno
Qué quieres que te diga, este banana split de desayuno es un homenaje que te puedes hacer porque no todo va a ser sufrimiento en esta vida; obviamos el helado y sustituimos los elementos más calóricos por otros que nos den menos cargo de conciencia. Una combinación de yogur con fruta fresca y frutos secos, […]
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