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Recetas caseras con fotos paso a paso de Miriam García

Recetas caseras con fotos, vídeos y proceso paso a paso, consejos y trucos

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receta barritas tarta queso chocolate avellanas

Barritas heladas de tarta de queso, chocolate y avellanas

receta ensalada pepino chafado oriental

Ensalada de pepino chafado al estilo oriental

receta escabeche jurel vino dulce

Escabeche de jurel con vino dulce

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Postres y repostería

Barritas heladas de tarta de queso, chocolate y avellanas

receta barritas tarta queso chocolate avellanas

Estas barritas heladas de tarta de queso, chocolate y avellanas se preparan con una mousse de tarta de queso sin horno que se congela y se baña en chocolate derretido con avellanas… perfectas para quienes os gustan los dulces helados y refrescantes, pero os da pereza poneros a preparar un helado clásico en casa. El […]


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Cocina vegetariana Ensaladas Verduras y legumbres

Ensalada de pepino chafado al estilo oriental

receta ensalada pepino chafado oriental

Esta ensalada de pepino chafado al estilo oriental o pepino aplastado convierte el pepino en una cosa más interesante… ejem. Que no soy yo fan del pepino, pero con unas buenas especias y aderezos queda riquísimo, que me gusta a mí el contraste del frescor y la jugosidad con el picantillo. Me incomoda lo de […]


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Pescado y marisco Platos sencillos Tapas y pinchos

Escabeche de jurel con vino dulce

receta escabeche jurel vino dulce

Este escabeche de jurel con vino dulce es otra variación más de uno de mis platos patrios favoritos, del que tengo sobrada presencia en esta web. Resultan fantásticos en invierno y en verano, que los guardas en la nevera y te apañan cualquier comida con solo añadirles unas verduritas. Me apetecía publicar esta versión en […]


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Cocina vegetariana Panes y masas

Pan de barco o galleta marinera

receta pan barco galletas marineras

El pan de barco o galleta marinera o galleta de barco o bizcocho marinero es un tipo de pan planito y seco, muy seco, que llevaban antaño en los barcos como base de la alimentación de toda la tripulación y que hacer tiempo que pasó a mejor vida. Desde por lo menos el siglo XV […]


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Pescado y marisco Tapas y pinchos

Clotxa, bocadillo tradicional de tomate y sardinas

receta clotxa bocadillo tradicional

Que recientemente descubrí yo la clotxa, bocadillo tradicional de tomate y sardinas, natural de la zona de la desembocadura del Ebro, Terres de l’Ebre, aunque no hice tan magnífico descubrimiento por allí, sino en la turolense zona aledaña del Matarranya/Matarraña. Que las zonas fronterizas se mezclan y contagian unas de otras. Contamíname, que decía la […]


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Huevos Pescado y marisco Tapas y pinchos

Tortillitas de bacalao al estilo sevillano

receta tortillitas bacalao sevillanas

Las tortillitas de bacalao al estilo sevillano son uno más de tantos ejemplos de receta elaborada con bacalao para la Cuaresma y/o la Semana Santa, una parte imperdible de nuestra tradición culinaria. Bacalao desmenuzadito embebido en una masa de huevo y harina, con algún que otro condimento, frito en abundante aceite de oliva. Maravilla. Haz […]


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Cocina vegetariana Huevos Verduras y legumbres

Shakshuka, huevos con pisto especiado

receta shakshuka huevos pisto especiado

La shakshuka, huevos con pisto especiado al estilo del Levante mediterráneo, es un plato que nos resulta perfectamente reconocible aunque el sazonado sea más intenso y picante que al que estamos acostumbrados. Una variante magrebí y del Medio Oriente emparentada con nuestros huevos al plato o con los huevos a la flamenca, que se prepara […]


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Cocina vegetariana Panes y masas Pasta, patatas y arroz Verduras y legumbres

Bolani, empanadillas afganas sin horno

receta bolani empanadillas afganas sin horno

Las bolani, empanadillas afganas sin horno, son de esas elaboraciones que te encuentras en todas las webs anglosajonas con el nombre de flatbread, pan plano. Queridos, que los demás no tenemos la culpa de que no tengáis costumbre de empanadas y empanadillas, que pan plano relleno es un nombre mucho más largo que empanada. Gaznápiros. […]


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Tortillitas de bacalao al estilo sevillano

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La mujer orquesta

Soy Miriam. Cocinera compulsiva, repostera en serie y comadre. Química y traductora de inglés de formación, gastrónoma por pasión desde el 2013. Divulgadora gastronómica en El Comidista y Bon Viveur, profesora de cocina en la Escuela Alambique de Madrid. Sigue leyendo…

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