La combinación de sabores de este helado de café y cardamomo procede de Gayle Gonzales, de Pastry Studio, uno de los primeros blogs que seguí y que continúa teniendo ideas excelentes. ¿Que por qué este helado de café no tiene color café? Porque está aromatizado con los granos enteros y de esta forma no se […]
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Helado de café y cardamomo
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Polos caseros de piña y coco
Sí, llegó la hora de hacerse cositas refrescantes, como estos polos caseros de piña y coco que se hacen en un momento y dan muchas satisfacciones. Imagínate que estás muerto/a de calor y te acuerdas de que tienes estos politos en el congelador… ah, oh, uh. Cómo hacer polos cremosos A muchos no les agradan […]
Angel food cake de chocolate
No me gusta mucho llamar a esto angel food cake de chocolate, pero es lo que mejor sirve para entenderse. Cualquiera que curiosee blogs norteamericanos conoce el angel food cake y no existe nada exactamente equivalente en Europa, de ahí el nombrecito. Además, es el nombre más cursi del mundo porque significa bizcocho de comida […]
Bizcocho de claras y almendra
Con este bizcocho de claras y almendra doy salida al alijo de claras congeladas que me dejan los helados del verano. En realidad se trata del clásico friand, bizcochitos franceses que se suelen hacer en pequeño tamaño y que son casi lo mismo que los financiers. ¿Friand o financier? He estudiado la diferencia entre friands […]
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