Hace tiempo que me aficioné a confitar tomates con sal y vinagre balsámico, a temperatura baja en el horno. Es muy conveniente cuando te encuentras con un exceso de tomates, por ejemplo, cuando compras 4 kilos porque los encuentras a buen precio y olvidas que tienes otros 3 kilos aburriéndose en el frigorífico… a veces […]
Ensalada de tomate y zanahoria confitados
Balsamic tomatoes and carrots salad
I like to confit tomatoes in balsamic vinegar and salt, at a low temperature in the oven. It’s very convenient when you find yourself in the middle of a tomato surplus, for example, when you buy 4 kilos of cheap tomatos and forget that you already had another 3 kilos sitting in the fridge… that […]
Suikerbrood or Dutch sugar loaf
I have a soft spot for The Netherlands. I spent a year and a half living there, in Delft immediately after leaving college, 20 years ago now… unbelievable. When I look back I only regret that there were a lot of things related to my present hobbies that I didn’t enjoy, like cooking and lacemaking […]
Suikerbrood o pan de azúcar
Tengo mucho cariño a Holanda. Justo tras acabar la carrera pasé año y medio viviendo en Delft, hace ahora 20 años… madre, qué vértigo. Cuando miro hacia atrás solamente siento una cosa: lo que dejé de disfrutar con las aficiones que ahora tengo pero que aún no había desarrollado, como la cocina y el encaje […]
Indecent chocolate cake
Now that I’ve got your attention… That’s the way some people advertised their parties while I was at college, with a notice where you could read SEX in a large font… followed by the details of the party in a much smaller font. Well, this post beginning has to do with the author of this […]
Bizcocho de chocolate indecente
Bien, ya he captado vuestra atención con este llamativo título… emulando a esos carteles que colgaban por la Ciudad Universitaria para anunciar fiestas estudiantiles, cuando yo la frecuentaba en mis años mozos, en los que se veía en letras grandísimas la palabra SEXO… Luego, en un tipo de letra mucho más chiquitillo, incluían la frase […]
Remojón or codfish and orange salad
There is little doubt that this is the best time of the year for salads, that is in the Northern hemisphere of course. And if they’re really nourishing, they can be a whole meal in themselves. That’s very convenient when your kitchen is above 29ºC (84ºF) like mine these last days. I’m tending to avoid […]
Remojón o una ensalada de bacalao y naranja
Es sin discusión el mejor momento del año para hacer ensaladas, y si son tan completas que pueden ser plato único, mejor que mejor. Mi cocina no baja de 29 ºC estos días, así que huyo de encender fuegos y horno siempre que puedo. Para mí es tarea difícil pasar poco tiempo en la cocina, […]
