Unos espárragos blancos y verdes a la plancha son una cosa fácil en la que el producto de temporada se aprovecha a base de bien. Unas lasquitas de queso o de jamón ibérico para acompañar y tienes un primer plato estupendo. Los espárragos los puedes cocer con antelación y conservar un par de días para […]
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Espárragos blancos y verdes a la plancha
Espárragos blancos a la sal
Los espárragos blancos a la sal son una fórmula requetefácil, al alcance de cualquier nivel de experiencia cocinil, para los forofos de esta hortaliza de temporada; acompáñalos de unas anchoítas o una salsa suave y pondrás los ojos en blanco. Personalmente, los espárragos blancos en conserva no me entusiasman, pero al igual que ocurre con […]
Pizza calzone casera
La pizza calzone es una empanada o empanadilla gigante que se prepara con la misma masa que cualquier pizza, pero se dobla y sella, conteniendo el relleno. Si la haces casera levitarás de placer, repámpanos. El calzone e il suo divenire De entrada, parece que en Italia este plato se llama calzone a secas, no […]
Tarte flambée o flammkuchen
Mi parejo y yo probamos esta tarta a las llamas, tarte flambée o flammkuchen, uno de los platos más típicos de Alsacia, cuando vivíamos por encima de nuestras posibilidades, años ha, y anduvimos un verano por allí. Puessss… que hace poco preparé crème frâiche casera y me sobró, tuve que buscar algo en lo que […]
Pizza blanca de queso gallego
Esta pizza blanca de queso gallego es blanca porque no lleva salsa de tomate, fíjate tú. Me gustan mucho las pizzas blancas porque son casi iguales que las cocas valencianas o catalanas, que están de muerte y combinan con cualquier cosa. Y esta además lleva harina integral, fibra para el cuerpo. Y ojo, que esta […]
Tarta de Santiago casera
Mi tarta de Santiago casera es fetén, eso es así. Es una tarta que no es nada difícil de hacer y que, si preparas en casa, te permite usar la mejor almendra del mundo mundial, que ya te digo yo que repercute en el resultado final. Queda maravillosa para celebrar la festividad de Santiago o […]
