Y además de ser helado de mazapán casero está hecho con mazapán casero, para rizar el rizo. Cuánto vicio hay en esta casa. Aunque no lo creáis esta es una receta de aprovechamiento, ejem, solamente para no tirar ese mazapán que se nos queda por los cajones después de Navidad. Para aprovechar este ajito me […]
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Helado de mazapán
Pan casero sin amasado
Es posible hacer pan casero sin amasado como tal y que salga estupendo. Con sabor, una buena corteza, una miga bonita… Cuando empiezas con el pan casero lo que más te asusta es el amasado y no es para tanto, aunque sí es necesario adquirir cierta práctica para ciertos panes. Con este pan nuestras abuelas […]
Empanadillas de carne y berenjena
Estas empanadillas de carne y berenjena están para engordar una arroba de golpe. ¿Por qué? En primer lugar, porque llevan una maravillosísima masa casera de empanadillas, en segundo lugar, un sabroso relleno de carne suavizado con la berenjena, combinación infalible donde las haya, y por último, un toque especiado típico de la tradición sefardí, donde […]
Torrijas, a Spanish Easter treat
All relevant religious holidays in Spain have a reflection in the food. Spain was a strictly Catholic country for centuries with the liturgical periods tightly marking the habits, and with food rules that had to be obeyed. Though nowadays the religious rules regarding food, like fasting on certain days during Easter, are largely overlooked, funnily […]
Pan de molde integral
Del libro Pan y Dulces Italianos de las hermanas Simili. Bueno, en realidad en el libro este pan no es integral, pero tenía ganas desde hace tiempo de tener un pan así en el blog, un rico pan de molde integral. Que la fibra es buena para vosotros y esas cosas. La receta del pan […]
Pan de pita casero
He aquí un pan que no necesita un amasado perfecto ni desarrollar esa cosa mágica que es la membrana ni un formado impecable como una baguette: el pan de pita. ¿No os gustan esos estupendos bolsillos de pan? Pues el pan de pita casero es el pan perfecto para principiantes como recomiendo aquí, porque el […]
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