Esta salsa de tomates asados es una experimentación que sigue el sabio ejemplo de la Sra. Ajonjolí. En uno de sus últimos posts hablaba de hacer salsa con tomates asados, una idea que procedía de un libro de Nigel Slater. La salsa de tomates asados y su devenir No es que esto de asar los […]
Salsa de tomates asados
Calabacines rellenos de ajoarriero de bacalao
Cuando los vi en la frutería tan redondillos, tan naranjas, tan rebonicos… no pude dejarlos allí, huérfanos, snif. Me miraban con esos ojillos de calabacín redondo y qué queréis, tuve que buscar algo que hacer con ellos. No fue difícil, la inspiración me vino de uno de mis libros favoritos, el Cocina en casa con […]
Ensalada cocha de pimientos y tomate
Aquí estamos de nuevo, y parece que fue ayer. Resistiendo el calor como podemos y deseando que llegue algo de fresquito, como todos los años. Y haciendo ensaladas y mojes, a pesar de tener que encender el horno para alguna, como esta ensalada cocha. Esta ensalada sefardí del libro Recetas endiamantadas, de Ana Bensadón, se […]
Pastelitos helados de arándanos
Yo quería hacer un vacherin, pero me salieron estos pastelitos helados de arándanos. Así es la vida. El vacherin es una tarta helada francesa que se suele preparar con dos discos de merengue, entre los que se coloca una capa de helado de vainilla y otra de helado o sorbete de frambuesa o frutas rojas. […]
Polos de Baileys
Que los polos no tienen que ser solo cosa de niños, digo yo. Alcoholicémonos una mijita con estos cremosísimos polos de Baileys, que con este calor es de las pocas cosas que podemos hacer. Eso y remojarnos en la piscina o playa más cercana. Siempre he sido gran forofa del Baileys, por eso tengo alguna […]
Cherry pie o tarta de cerezas
Esta cherry pie o tarta de cerezas al estilo norteamericano es de esas que en las películas dejan enfriar en el alféizar de la ventana. Y nadie se la birla, cómo son, ellos. De ciencia ficción. Como el cumpleaños de D. siempre cae en plena temporada de cerezas, suelo preparar un clafoutis. Pero para variar, […]
Salsa barbacoa con whisky
No, no es que te tomes el whisky mientras preparas la salsa barbacoa, como en aquel chiste del pavo de Navidad al whisky. El whisky va dentro de la salsa barbacoa, no fuera, perdularios. Y no sé si será por el whisky o por el resto de los ingredientes, pero esta salsa barbacoa casera fue […]
Guindillas frescas rellenas de arroz
Como me encontré hace unos días unas guindillas frescas en mi frutería favorita, no tuve más remedio que inventarme algo. O inspirarme. O copiar, hablando en plata, en este caso una receta de la ínclita Martha Stewart (o de los millones de negros que deben trabajar para ella). Así que pergeñé estas guindillas frescas rellenas […]
