La naranja confitada o en almíbar en rodajas enteras o medias es un clásico para muchos postres y otras elaboraciones en Navidad. Se ha hecho muy popular hacerla casera para el roscón de Reyes porque no es nada difícil, el resultado es fetén y dura una eternidad. Cliquea en los apartados del índice para acceder […]
Naranja confitada: cómo se hace
Tartitas de manchego y manzana
Estas tartitas de manchego y manzana son saladas, ojo, una opción suculenta para cualquier fiestorra u homenaje ovolactovegetariano. U omnívoro, oyes. Cliquea en los apartados del índice para acceder a ellos directamente. La receta de las tartitas de manchego y manzana La fórmula está inspirada en un ejemplo de la revista de los supermercados británicos […]
Tarta mousse de castaña
Tarta de mousse de castañas porque soy gran fan de las castañas y todos los años lloro lagrimones como puños cuando acaba la temporada. Castañas, os adoro, ajó. Y viene en versión con azúcar y sin ella, toma castaña, precisamente. Soy un as del humorismo. O una asa. Cliquea en los apartados del índice para […]
Pizza de berenjena picante
A esto lo he llamado pizza de berenjena picante igual que lo podía haber llamado tarta de berenjena, pan de berenjena… No es fácil de describir: un invento con base de pan al estilo pizza, pero con los bordes más altos como una tarta y un relleno únicamente de verduras especiadas, bastante más abundante que […]
Tortitas chinas de cebolleta
Estas tortitas chinas de cebolleta hacen su aparición estelar porque recientemente halleme con un alijo de cebolletas, a resultas de un curso de cocina para el que calculé regular, y tenía que darles salida. Y oyes, que nos han gustado mucho y por eso os lo cuento. Cliquea en los apartados del índice para acceder […]
Chucrut de lombarda y remolacha
Este año me hago un chucrut de lombarda y remolacha porque me gusta y porque me divierte. Y porque siempre he sido muy fan del color morado: la comida morada es bonita y en este caso está muy rica. ¿Que no tenéis costumbre de chucrut, fermentados y demás comidas extrañas y malsonantes? Dadme una oportunidad […]
Fantasmas de tarta de queso de Halloween
¿Buscas un dulce para hacer con tus peques en Halloween, rápido y sin cocción? Pues ya lo tienes con estos fantasmas de tarta de queso para Halloween, sencillísimos y perfectos para meter a los peques en la cocina. Que a veces en la cocina hay que divertirse, sin más. Y además estos fantasmas son de […]
Terrina de manzana
Con esta terrina de manzana abundo en mi colección de terrinas, de las que nunca tendría bastantes. Pero esta es dulce y todo un descubrimiento: como un milhojas de manzana, manzana a tutiplén empapuzada en bien de limón y ron. Ñam. Y además tiene la virtud tan de moda en las redes sociales de llevar […]
