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Recetas caseras con fotos paso a paso de Miriam García

Recetas caseras con fotos, vídeos y proceso paso a paso, consejos y trucos

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Terrina de calabacín con albahaca

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Barritas heladas de tarta de queso, chocolate y avellanas

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Ensalada de pepino chafado al estilo oriental

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Aves y caza Platos sencillos

Pollo al ajillo, receta tradicional

receta pollo ajillo tradicional

El pollo al ajillo es una cosa que suena bastante a infancia, al menos a mí. Mi madre lo hacía frito sin más y le daba un salseo antes de servirlo con el propio aceite de la fritura, con ajos picados y tostaditos, y un chorretón de vinagre que saltaba como un condenado en la […]


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Cocina vegetariana Pasta, patatas y arroz

Arroz al horno con garbanzos

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Cuando vi este arroz al horno con garbanzos y pasas en The Food of Spain, de Claudia Roden, me dije que lo tenía que hacer cuanto antes. No ha sido cuanto antes, pero oye, pelillos a la mar. El arroz al horno con garbanzos y pasas, y su devenir No soy arrocera. Lo cual no […]


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Postres y repostería Sin azúcar Sin gluten

Flan de huevo casero

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El flan de huevo casero… que yo me pregunto: ¿Hay flan de otra cosa? Es una denominación un poco sorprendente, como cuando mi hijo dice «tortilla de huevo» (que él quiere decir solo de huevo)… Es que sin huevo no habría tortilla ni por supuesto flan, porque el huevo al cuajar es lo que le […]


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Cocina vegetariana Magimix Cook Platos sencillos Verduras y legumbres

Ensalada de lombarda y naranja

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Esta ensalada de lombarda y naranja, tan invernal y con ingredientes de temporada, es justo lo que necesitas después de los excesos de las Navidades. Que sí, hazme caso. Haz clic en los apartados del índice para acceder directamente. La ensalada de lombarda y naranja, y su devenir Poco hay que decir sobre esto. Y […]


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Cocina vegetariana Magimix Cook Verduras y legumbres

Tortitas de lentejas y zanahoria

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Estas tortitas de zanahoria y lentejas son una forma deliciosa y divertida, también para los peques, de comer hortalizas y legumbres en un formato atractivo. Llevan además frutos secos y verdura de hoja verde cruda… ¿quién da más? En estos tiempos de salir poquito a la calle, en que igual estamos abusando del picoteo en […]


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Cocina vegetariana Verduras y legumbres

Asadillo manchego a mi manera

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El asadillo manchego es un plato para volver a él en épocas de gran hartazgo culinario, como tras las Navidades. Plato sencillo y clásico donde los haya, cosa más rica, pardiez. Lo de a mí manera no significa que yo haya descubierto la pólvora y os ofrezca una genial variación. No, porque no llego a […]


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Postres y repostería

Pudin de roscón de Reyes

receta pudin roscon reyes

Que este pudin de roscón de Reyes, un riquísimo flan enriquecido con la masa del bollo, igual lo puedes hacer con bollos suizos (un clásico) que con cualquier otra pieza de bollería sobrante, a tu libre albedrío, oyes. Es una fórmula de aprovechamiento que admite sobras variadas, incluso de pan; tan bueno es este clásico […]


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Panes y masas Postres y repostería

Bolas de roscón de Reyes con mazapán

receta bolas roscon mazapan

Pues sí, estas bolas de roscón de Reyes con mazapán toman la idea del tortell de reis catalán relleno de mazapán y lo reducen a bocados más pequeños, raciones más o menos individuales que, al menos en Madrid, se han puesto de moda los últimos años en las pastelerías. Que siempre es más fácil que […]


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La mujer orquesta

Soy Miriam. Cocinera compulsiva, repostera en serie y comadre. Química y traductora de inglés de formación, gastrónoma por pasión desde el 2013. Divulgadora gastronómica en El Comidista y Bon Viveur, profesora de cocina en la Escuela Alambique de Madrid. Sigue leyendo…

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