Ensalada cocha de pimientos al estilo sefardí
Esta ensalada cocha estilo sefardí lleva pimiento, tomate y especias. Solo tiene el inconveniente de que hay que encender el horno para cocinar las hortalizas.
Asadillo manchego a mi manera
El asadillo manchego no sé si puntúa como ensalada, pero se toma en frío. Es sospechosamente parecido a la ensalada cocha… pero manchego.
Ensalada de pimientos y naranja
Una ensalada con unos sabores muy originales, típica de Granada. Casi no se me nota que adoro los pimientos asados.
Garbanzos en ensalada o vinagreta
Los clásicos garbanzos en vinagreta, que igual sirven de ensalada que de tapa. Sírvanse bien fresquitos.
Ensalada especiada de gambas y melón
Una ensalada muy ligera, con aromas originales y, sobre todo, muy rebonita.
Ensalada de lentejas con olivada
Una ensalada de legumbres con el delicioso sabor del limón en salmuera y la olivada de aceitunas negras.
Ensaladilla rusa a mi manera
Un clásico ibérico donde los haya, en mi versión en la que menos es más.
Mojete huertano o murciano
Una ensalada tradicionalísima, típica de Murcia y tan sencilla como deliciosa.
muy buena