Esta focaccia fácil sin amasado es la muestra de que algunos panes son fáciles de hacer si haces uso de dos ingredientes que tenemos en todas las casas: el tiempo y el frío de la nevera. Un pan al alcance de cualquiera y para todos los públicos. Y es la prueba de que la técnica […]
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Focaccia fácil sin amasado
Receta de zorongollo extremeño, ensalada tradicional
El zorongollo extremeño, ensalada de pimientos y tomate, es una de tantas ensaladas, mojes y mejunjes que se preparan en la Península a lo largo del verano y, sobre todo, al final de la canícula con excelente producto de temporada. El zorongollo es típico fundamentalmente del norte de Extremadura, de la preciosérrima comarca de la […]
Brisket braseado, pecho de ternera en salsa al estilo judío
Este brisket braseado, pecho de ternera en salsa al estilo judío os sonará a los que hayáis visto la serie La maravillosa señora Maisel, divertidísima y muy recomendable. Haz clic en los apartados del índice para acceder directamente. El brisket judío y su devenir La maravillosa señora Maisel cuenta la historia de una joven ama […]
Espárragos blancos frescos pochados en mantequilla
Estos espárragos blancos frescos pochados en mantequilla son una fórmula belga; la mantequilla delata su origen noreuropeo. Los espárragos blancos en conserva no me entusiasman, pero encuentro que los espárragos blancos frescos tienen poco que ver con su versión envasada y si los pochas en mantequilla… mmmm. Cliquea en los apartados del índice para acceder […]
Receta del pastel ruso
El pastel ruso es una cosa finísima y maravillosérrima que no desmerece nada de dulces extranjeros muy celebrados (no voy a señalar con el dedo). Pero en este país somos unos zotes del páramo y nos gusta más una tarta de zanahoria que unos piononos de Santa Fe o unos alfajores de Medina Sidonia, así […]
Espárragos blancos en escabeche de naranja
Los espárragos blancos en escabeche de naranja son una receta sorprendente con una combinación de sabores que quizá no has probado. Si te gustan los espárragos blancos frescos en temporada, esta facilísima receta pasará a tu fondo de armario recetil. Personalmente, los espárragos blancos en conserva no me agradan, pero los espárragos blancos frescos tienen […]
