Todo blog culinario y panarra que se precie debe albergar una receta de roscón de Reyes casero o eso parece. Especialmente porque no es tan difícil de hacer y, habida cuenta de los roscones radiactivos que nos venden, bien vale la pena intentar hacerlo en casa. Sí, siempre estará más rico que el del supermercado […]
Roscón de Reyes casero
Coles de Bruselas al horno
Con uvas, nueces, tomillo, vinagre… Qué ricas estas coles de Bruselas al horno. Algunos indocumentados ya estaréis saliendo despavoridos ante la sola mención de las coles. Muchos las odian, pero yo digo que las han probado poco. Yo me aficioné a ellas cuando vivía en Holanda, que se comen mucho por allí, y suelo hacerlas […]
Mazapán casero. Cómo se hace.
Si no sabéis cómo se hace el mazapán casero, yo os lo cuento porque está chupao. Este dulce que, según cuentan los sabios, nos trajo la invasión musulmana allá por la Edad Media, es un clásico de la Navidad que espero que nunca pase de moda. De pequeña devoraba figuritas de mazapán cual si no […]
Rosca de pan
Esta rosca de pan es para felicitaros el solsticio, que no se diga. O las fiestas. O lo que os dé la gana. Hacía mil años que quería hacer una rosca con la técnica de las espigas de baguette y aquí está. Más bonita que un San Luis, para añadir un toque panarra a la […]
Galletas de Navidad en espiral
Estas galletas de Navidad en espiral pretenden ser navideñas por sus colores, pero más bien sugieren que las hice durante un viaje lisérgico. Del ácido, se entiende. Pero poder alucinógeno aparte, son taaaan monas que todo el vecindario os envidiará por vuestro buen hacer. Reconocedme que incluso en Navidad tenemos estos malos pensamientos. Y ya […]
Hojaldrinas caseras
Estas hojaldrinas caseras no son exactamente iguales que las ínclitas hojaldrinas comerciales de la casa Mata, de las que mi parejo es devoto adorador. En Navidad acaba con todas las existencias. Las hojaldrinas caseras y su devenir Esta receta en concreto procede de Los Dulces del Convento, recetario del monasterio de Santa María del Socorro […]
Masa de empanada al estilo gallego
Esta masa de empanada al estilo gallego viene a cuento porque adoro las empanadas gallegas. Todos los años pasamos en Galicia algunos días y solemos ponernos como el Quico de empanada, los gallegos las hacen como nadie, con el permiso de todas las demás tierras donde se hacen cosas similares. La masa de empanada gallega […]
Preparar una tabla de embutidos y quesos
Preparar una tabla de embutidos y quesos es una opción cómoda para cuando tienes invitados y una buena idea para las fiestas de Navidad que se avecinan. ¿A quién no le gusta un buen embutido o un excelente queso con un cacho de pan? Y más con los magnífiquérrimos y superlativos embutidos y quesos que […]
