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Recetas caseras con fotos paso a paso de Miriam García

Recetas caseras con fotos, vídeos y proceso paso a paso, consejos y trucos

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receta ensalada pepino chafado oriental

Ensalada de pepino chafado al estilo oriental

receta escabeche jurel vino dulce

Escabeche de jurel con vino dulce

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Pan de barco o galleta marinera

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Magimix Cook Panes y masas Sin azúcar

Panecillos gua bao integrales al vapor

receta panecillos gua bao integrales

Estos panecillos gua bao integrales al vapor tan cucos no solo son facilísimos de hacer, no necesitan horno ni un magnífico control de la fermentación ni nada, sino que están riquísimos con cualquier relleno, oriental o no. Ole. No es habitual hacerlos con harina integral, pero es mucho mejor para mi salud y para la […]


12 comentarios

Baja temperatura Postres y repostería Sin gluten

Crème brûlée, crema quemada francesa

receta creme brulee crema quemada

Esta crème brûlée o crema quemada viene de que encontreme con un alijo de yemas por… cosas. Así que díjeme: hazte una crème brûlée, que es un platillo que debe haber en todo blog de bien. Y respondime: venga. Cliquea en los apartados del índice para acceder directamente a cada uno: La crema quemada y […]


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Baja temperatura Carnes

Carrilleras de ternera al vino tinto

receta carrilleras vino tinto

Un clásico de la cocina ibérica, estas carrilleras de ternera al vino tinto. Una rica carne guisada, estofada hasta que se deshace en la boca. Y con vino tinto, ¿qué podría salir mal? Nada, ya os lo digo yo. Cliquea en los apartados del índice para acceder directamente a ellos. Las carrilleras y su devenir […]


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Salsas

Receta de salsa romesco

receta salsa romesco

Esta receta de salsa romesco es de Joan Roca, por lo que no podría fallar. Buenos ingredientes en las cantidades exactas y punto; de modo que si os parece poco genuina, le echáis la culpa a él. Cliquea en los apartados del índice para acceder directamente a cada uno: La salsa romesco y su devenir […]


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Postres y repostería Sin azúcar Sin gluten

Gofres integrales de calabaza

receta gofres integrales calabaza

Estos gofres integrales de calabaza vienen a cuento por diversas cuestiones: La leche de almendras que me sobró del arroz con leche de almendras, la harina de almendras que quedó de la misma receta anterior,  un resto congelado de puré de calabaza y mi uso de harina integral, cada vez más por mi prediabetes. Y […]


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Huevos Pescado y marisco Platos sencillos

Tortilla de bacalao

receta tortilla bacalao

Un clásico de las sidrerías vascas, esta tortilla de bacalao es justo lo que necesitamos en Semana Santa… y fuera de Semana Santa, junto con una rica sidra. Con su cebolla pochadita y su buen bacalao, es una receta compleja en su sencillez, como todas las tortillas. La tortilla de bacalao y su devenir Hay […]


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Postres y repostería

Huesos de San Expedito

receta huesos san expedito

Soy gran forofa de los huesos de San Expedito, además de por lo ricos que están, por ese nombre tan divertido. Y también porque son lo que los viejunos llamamos frutas de sartén, que es un nombre garbancero que me encanta. Que no, que no le hagas ascos a un dulce porque se prepara en […]


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Pescado y marisco

Escabeche de besugo y naranja

receta escabeche besugo naranja

Ya, que este nombre de escabeche de besugo y naranja os suena muy sofisticado… ay, gaznápiros. Pues es una receta de un monje del siglo XVIII. Si es que está todo inventao, hombremujé. Que para ser cool del todo tendría que decir el besugo del Cantábrico con su escabeche de cítricos al aroma de naranja […]


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La mujer orquesta

Soy Miriam. Cocinera compulsiva, repostera en serie y comadre. Química y traductora de inglés de formación, gastrónoma por pasión desde el 2013. Divulgadora gastronómica en El Comidista y Bon Viveur, profesora de cocina en la Escuela Alambique de Madrid. Sigue leyendo…

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