¿Sabéis que el foie gras mi cuit se puede hacer en casa en el microondas de forma indolora? Hoy las ciencias adelantan que es una barbaridad… Cliquea en los apartados del índice para acceder a ellos directamente. El foie gras, hígado graso, y su devenir El foie gras es el hígado de pato u oca […]
Foie gras en microondas
Polvorones bombón
Estos polvorones bombón cubiertos de chocolate pueden parecer excesivos a primera vista… pero están mortales y el chocolate les va de maravilla, con sus avellanas y su canesú, que parecen polvorones de Nutella… Hala, lo que ha dicho. Cliquea en los apartados del índice para acceder directamente a ellos. Los polvorones y su devenir Como […]
Pastel de cerdo al estilo inglés
Me pregunto si este pastel de cerdo al estilo inglés o pork pie es de los que comían Los Cinco en esos picnics que se pegaban con cerveza de jengibre… quiero pensar que sí, porque es un pastelón perfecto para tomar en frío. (Referencia solo apta para los muy viejunos, como yo.) Haz clic en […]
Galletas linzer
Las galletas linzer combinan una masa de mantequilla y almendra, ligera y gustosa de pasta de té de toda la vida, con un rellenito de mermelada que les va como anillo al dedo. Son adictivas, aviso. Cliquea en los apartados del índice para acceder directamente a ellos. Las galletas linzer y su devenir Dicen las […]
Tiramisú casero
Tenía que caer este tiramisú casero clásico alguna vez en la vida entre mis artículos, porque es un dulce que hace honor a su justa fama. Es uno de los postres más deliciosos del mundo mundial. Esto es así. Cliquea en los apartados del índice para acceder directamente a ellos. El tiramisú italiano y su […]
Fondue de queso casera. Cómo se hace
Una buena fondue de queso casera es muy fácil de hacer. Nada de preparados sacados de una bolsa, nononono. Nosotros nos merecemos más. Haciendo una fondue desde cero puedes jugar con los tipos de queso que utilizas, y también con el tipo de vino, que parece que no, pero se nota lo que echas. Haz […]
Tarta de zanahoria, carrot cake
Esta tarta de zanahoria o carrot cake es un clásico estadounidense, con su jugoso bizcocho y su cobertura de queso, en la que intentan convencernos de que, como lleva mucha zanahoria, la cosa es saludable. Y ya os digo yo que no, pero, oyes, un día es un día. Cliquea en los apartados del índice […]
Alubias estofadas con castañas
Estas alubias estofadas con castañas son testimonio del papel que tenían las castañas en la alimentación ibérica precolombina, antes de que trajésemos las patatas de América y se introdujeran en toda nuestra cocina y la del resto de Europa. Hala, lo que ha dicho. Haz clic en los apartados del índice para acceder directamente. Impaciente. […]
