Cualquier blog que se precie debe tener en su fondo de armario recetil un bizcocho de limón y yogur. Este sería un bizcocho de limón y yogur bastante clásico si no fuera por el toque especial de las semillas de amapola, esos granitos oscuros que se ven por doquier. La receta procede de Tamasin’s Kitchen […]
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Bizcocho de limón y yogur
Pan de hamburguesa casero
Este pan de hamburguesa casero me lo inventé el otro día y me pareció sublime, con cerveza y con masa madre, qué cosa más bestia… Aunque también doy la receta sencilla. La fórmula del pan para hamburguesas Digo inventar porque cuando ya sabes cómo funcionan las proporciones de los panes, que si un 60% de […]
Pan para bocadillos
Pan ligero, pero con mucho sabor, este pan para bocadillos. Rica y sencilla fórmula casera con levadura de panadería comercial, sin masa madre, pero con un sabor reforzado por un prefermento y por el retardado de la fermentación en bloque (¿que no sabéis lo que es un prefermento ni un retardado? Al infierno vais a […]
Pastelitos de foie con pan de especias
Pastelitos de foie con pan de especias… Así estamos todos, publicando platillos para las fiestas de Navidad, como perracos. ¿Por qué? Porque si estos días no publicas entrantes, primeros platos, segundos o postres de Navidad el Sr. Google pasa bastante de ti. Y a los blogueros nos gusta la atención. Nos encanta. Nos pone a […]
Tarta de queso y fresas
Las cosas hay que aprovecharlas cuando surgen y es justo, justo, lo que pasa con las fresas. Repetid conmigo: hay que disfrutar de las fresas ahora. Ya. Así que además de consumirlas frescas, que en casa nos encantan y las comemos por arrobas, se puede hacer una rica tarta de queso y fresas. Colorida y […]
Coca de pimientos morrones. Masa de coca
La coca es el nombre genérico de una familia de masas levadas dulces o saladas, bastante enriquecidas con grasas y huevos, típicas de Levante, Cataluña, Baleares, Andorra e incluso zonas de Aragón. Según nos cuenta la Wikipedia, la palabra coca procede de la misma raíz que la inglesa cake y la alemana kuchen… mira tú. […]
