Estos alfajores almerienses son una receta navideña que tenía en mi lista de cosas por hacer desde el Paleolítico inferior, desde que probé unos traídos por un familiar, hechos caseritos por un amigo suyo. La receta de los alfajores de Almería Al poco descubrí que estaban en el libro Vivir para comer en Almería, de […]
Alfajores almerienses para Navidad
Mantecados blancos
Donde esté un buen mantecado blanco de manteca de cerdo ibérico, que se quite tó. Yo no tengo grandes tradiciones navideñas que contar en lo que a gastronomía se refiere, a no ser lo de regalar dulces el día de Navidad, un regalo artesano y hecho con cariño. Pero temblad, porque hoy me he levantado […]
Casita de galleta
Esto ya no tiene solución, avanzamos hacia las fiestas de Navidad como un tren sin frenos. Así que ya podemos empezar a currar como energúmenos, esta vez con una casita de galleta. La costumbre de hacer casitas de galleta en Navidad, por mucho que en la actualidad se popularice desde Estados Unidos, proviene del centro […]
Pollo al horno a baja temperatura
Y además relleno, pero es que no quería escribir un título de tres renglones, como el nombre de cualquier plato de cualquier restaurante fashion… hala, haciendo amigos como siempre, soy the milk, como dice la amiga Sandra. El caso es que esta receta la hice como experimento, no tenía específicamente pensado publicarla, pero el resultado […]
Goxua de castañas
Adoro las castañas, creo que ya lo he dejado claro otras veces. En el blog tengo tiramisú de castañas, sopa de castañas… y así hasta siete recetas con castañas. Pues la octava es este goxua de castañas. Aunque quizá no pueda llamarle goxua, porque el goxua de verdad, nacido en Vitoria según cuentan, se compone […]
Ensalada templada de pochas
Diréis que no estamos en temporada de pochas. Ya, pero existen las conservas. Y eso es lo que he utilizado en esta tapa, aperitivo, primer plato, llamadle-como-queráis tan sencillo y sabroso. Y rapídisimo y cómodo de hacer. Por obra y gracia de Seleqto, la web de productos gourmet que hace unos días tuvo la gentileza […]
Pulla, un pan dulce finlandés
Hace poco he trabajado con documentación turística de Finlandia y la asociación de ideas me llevó a un libro de cocina finlandesa que me trajo mi socio de un viaje a Finlandia (que alguna neurona me conecta todavía). Sí, él estuvo por las Finlandias en cierta ocasión allá por la Edad Media, con sauna, baño […]
Bizcocho en taza de crema de chocolate con avellanas
Este bizcocho en taza de crema de chocolate con avellanas es una versión de las múltiples que circulan por los blogs anglosajones de pequeño-bizcocho-chocolatoso-hecho-al-momento-en-una-taza-en-el-microondas. Un gran invento, un bocado dulce de chocolate que puedes tener listo en cinco minutos nada más, perfecto para estos atardeceres de otoño cuando ya empieza a refrescar y sientes unas […]
