Hoy os traigo una receta que es la sencillez elevada a la enésima potencia y muy, muy de temporada, para los amantes de los espárragos: unos espárragos a la Jamie, Oliver, claro. No es que se llamen así, pero es una idea de elaboración que da el muchacho en su libro En casa con Jamie. […]
Espárragos a la Jamie
Un sorteo Babette y un curso de donuts
¡Extra, extra! Para celebrar con gran pompa y boato mi nueva casa y nuevo blog os propongo un sorteíto: la señora Bea de La Cocina de Babette y mi menda sorteamos un vale de 60 euros para gastar en la Tienda Babette. Como sabéis, y si no os lo cuento yo, La Cocina de Babette […]
Pizza de patata con centeno
Quizá no sea esto una pizza en buena lid, pero así la llaman en el libro donde está inspirada. Aunque lo interesante de esta receta es la masa, crujiente y con todo el sabor del centeno. Ah, y fácil de hacer, esta pizza de patata es para principiantes del pan. Se puede hacer tanto con […]
1080 Fotos de Cocina y un estreno
Os presento mi nueva casa. Como he anunciado hoy mismo en Blogger, el blog se muda a WordPress. Él y yo esperamos ser muy felices por aquí, ejem. Sí, brujulead por todas las secciones, están nuevecitas y relucientes. Uno de los temas que quiero potenciar en mi nueva casa es la fotografía, para ello inauguro […]
Eton mess de frambuesas
El Eton mess es un postre clásico británico, una sencilla mezcla de fresas con azúcar, nata y merengue desmenuzado. Debe ser igual de viejuno para los británicos que la macedonia de frutas para nosotros… digo yo. Un postrecillo para esperar al buen tiempo, a ver si llega, con frutillas de temporada. Decidí hacerlo para aprovechar […]
Muffins de centeno y canela
Que me ha dao por el centeno. Hay veces que una mujer entradita en años (y en carnes), como yo, necesita un dulce sin mucho azúcar, que no le dé mucho cargo de conciencia, en definitiva. Aunque solo sea por eso, por la conciencia, ese bien tan escaso. De modo que aquí traigo unos muffins […]
Pan de arroz
Pues sí, un pan donde utilizas sobras de arroz. Puede ser de un risotto, un poco de paella (no, no le se le echan las cigalas arroceras al pan)… lo que sea. Este pan procede de una receta de un panadero sueco, Jan Hedh, de Swedish bread and pastries, donde usa una práctica que en […]
Bizcocho de manzana y centeno en horno solar
Cuando vi en el blog de Cova, Comoju, que el blog Gastronomía Solar había planteado un reto para probar un horno solar, no pude resistirme. Llevo literalmente años mirando hornos solares, sin animarme a comprar ninguno (de hecho tengo unos planos para hacer uno casero). Me parece fantástico cocinar sin gastar ni un átomo de […]
