Los alfajores chilenos tienen su propia idiosincrasia, que lo sepáis. Y han encontrado su sitio en este artículo bastante atípico para El invitado, porque no solo viene con receta, sino con crítica de cine y entrevista. Tres por el precio de uno. Los alfajores chilenos se diferencian de los argentinos en que las galletitas (u […]
Alfajores chilenos
Semifrío de chocolate y Nutella
He hecho este semifrío de chocolate y Nutella porque ha bastado que la temperatura infernal bajase 3-4 grados para liarme la manta a la cabeza y que me apeteciera meterme un rato largo en la cocina. Porque aún hay vida más allá de gazpachos y otras sopas frías. Escasa, pero la hay. Un semifrío, como […]
Guacamole casero
¿Sabéis cómo hacer guacamole casero? Está chupao, sale fantástico y apetece mucho con estos calores. El guacamole es un invento delicioso de origen mejicano que en España han popularizado los restaurantes de comida rápida porque los Estados Unidos lo han adoptado. Cliquea en los apartados del índice para acceder directamente. La historia del guacamole La […]
Gazpacho de melón
Para hacer este gazpacho de melón he elegido melones cantaloupe, ¿por qué? Porque tienen un color entre naranja y salmón tan lindísimo… Eso se llama comer con los ojos. Además los melones tienen muchísima agua por lo que van fenomenal en sopas frías. Y cualquier cosa fresca apetece un montón. La receta del gazpacho de […]
Sandía con miel y hierbabuena
Esta sandía con miel y hierbabuena es fácil, rápida y fresca. De esos descubrimientos inesperados que pasan a tu acervo culinario sin remedio. Tengo el día pedante, ea. Ahora en serio, no me gusta la sandía sola, me la adoban con hierbabuena y miel, y me encanta. ¿No es maravilloso? Decid que sí. Aprovecho para […]
Coca dulce de higos
Ya supondréis que esta coca dulce de higos la he preparado con brevas si sois conocedores del binomio higo-breva. O sabiondos. Porque en esta época lo que se da es la breva, no el higo, que aparece a finales del verano. Ay, de verdad, si es que os lo tengo que decir todo. Cuenta Juan […]
Helado de crème frâiche
Este helado de crème frâiche es una cosa fetén. Y más fácil imposible, porque solo lleva la crema, leche, azúcar o endulzante, y ralladura de limón. Cuatro ingredientes de ná, no hay que hacer la tradicional base de crema inglesa. Ah, ¿que no sabéis lo que es la crème frâiche? Pues ahora os lo cuento, […]
Brochetas de pollo en adobo
Estas brochetas de pollo en adobo no son como los pinchitos de pollo adobado para barbacoas que encontramos en los supermercados en cuanto empieza el caloret, nononono. Son mejores, hombremujé. Yo también consumo las de la tienda de vez en cuando, ¿eh? Pero los adobos hechos en casa están más ricos, es así, no me […]
