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Recetas caseras con fotos paso a paso de Miriam García

Recetas caseras con fotos, vídeos y proceso paso a paso, consejos y trucos

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Terrina de calabacín con albahaca

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Barritas heladas de tarta de queso, chocolate y avellanas

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Ensalada de pepino chafado al estilo oriental

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Panes y masas Postres y repostería

Harinosas de uva de Guadalajara

receta harinosas uva guadalajara

Las harinosas de uva de Guadalajara son unas empanaditas que tienen su origen, como tantos otros dulces, en la masa de pan sobrante en las tahonas, que se enriquecía con grasa y azúcar, y se rellenaba con algún excedente de temporada, como las uvas. Cliquea en los apartados del índice para acceder directamente a ellos↓↓↓ […]


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Carnes

Pierna de cordero entreasada, receta de Palencia

receta pierna cordero entreasado palencia

Esta suculenta receta de pierna de cordero entreasada de Palencia sin horno me la descubrió una lectora cuando recordé en redes alguna de mis recetas de cordero. El cordero entreasado se prepara en cazuela, sin horno, según una fórmula tradicional palentina de cuando las casas no tenían horno, hasta hace cuatro días, como quien dice. […]


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Cocina vegetariana Panes y masas Postres y repostería Sin azúcar

Baghrir, tortitas marroquíes de sémola

receta baghrir tortitas marroquies semola

Las baghrir, tortitas marroquíes de sémola, son unas tortitas que se caracterizan por tener montones de huequitos ad hoc para mojarlas en todo tipo de siropes y mantequilla derretida… Las tortitas en sí mismas son veganas, pues llevan casi los mismos ingredientes que el pan. Sí, parece que los bichos de las levaduras no sufren […]


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Cocina vegetariana Pasta, patatas y arroz

Cómo hacer ñoquis de patata caseros italianos

receta noquis patata caseros italianos

Estos ñoquis de patata caseros italianos os van a encantar y cuando veáis cómo se hacen se os van a antojar porque aquí somos de la cofradía del culo veo, culo quiero. Para darles forma no hace falta tener un rigagnocchi superferolítico como tengo yo (que a cacharritos no me gana nadie), los surcos se […]


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Postres y repostería Sin azúcar Sin gluten

Vasitos de ciruelas en compota con nata

receta vasitos ciruelas compota nata

Estos vasitos de ciruelas en compota con nata son un postre británico, el fruit fool, un mejunje que se preparaba en origen con fruta cocida y natillas, aunque estas hoy día se sustituyen con frecuencia por nata montada. Facilísimo y riquísimo. Haz clic en el apartado que te apetezca para acceder directamente↓↓↓ El fruit fool […]


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Cocina vegetariana Sin gluten Verduras y legumbres

Receta de zorongollo extremeño, ensalada tradicional

receta zorongollo extremeno ensalada

El zorongollo extremeño, ensalada de pimientos y tomate, es una de tantas ensaladas, mojes y mejunjes que se preparan en la Península a lo largo del verano y, sobre todo, al final de la canícula con excelente producto de temporada. El zorongollo es típico fundamentalmente del norte de Extremadura, de la preciosérrima comarca de la […]


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Cocina vegetariana Salsas Sin gluten

Kétchup casero de ciruelas damascenas

receta ketchup ciruelas damascenas

El kétchup no se hace solo con tomate, este kétchup casero de ciruelas damascenas te lo demostrará. Ciruelitas cocinadas con anís estrellado, clavo y canela… ¿las hueles? Otra receta para aprovechar el producto de temporada, servicio público… Haz clic en el apartado que te apetezca para acceder directamente↓↓↓ El kétchup y su vida privada El […]


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Cocina vegetariana Platos sencillos Verduras y legumbres

Tomates confitados en aceite de oliva

receta tomates confitados aceite oliva

Hazte estos tomates confitados en aceite de oliva si tu vecino el de la huerta te regala un cargamento de tomates o si los encuentras a buen precio, sin más. Los tomates se pueden confitar en cierta cantidad y guardarlos congelados o bien cubiertos de aceite en la nevera; duran mucho y hace mucha ilusión […]


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La mujer orquesta

Soy Miriam. Cocinera compulsiva, repostera en serie y comadre. Química y traductora de inglés de formación, gastrónoma por pasión desde el 2013. Divulgadora gastronómica en El Comidista y Bon Viveur, profesora de cocina en la Escuela Alambique de Madrid. Sigue leyendo…

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