Las salaíllas de Granada o saladillas son unas deliciosas tortas de la estirpe de panes y tortas planos de Andalucía, perfectas para un aperitivo o una comida campera, como hacen los granadinos en sus fiestas populares. Haz clic en los apartados del índice para acceder directamente. Las salaíllas de Granada y su devenir Las saladillas […]
Salaíllas de Granada
Alcachofas con almejas en salsa verde
Las alcachofas con almejas en salsa verde son de esas recetas que combinan a las mil maravillas ingredientes perfectos en sí mismos; buen producto y un tratamiento sencillo, no necesitan más. Haz clic en los apartados del índice para acceder directamente. Las alcachofas con almejas en salsa verde y su devenir Dicen que las alcachofas […]
Galletas florentinas, pastas de almendra y chocolate
Las galletas florentinas son unas pastas de almendra y chocolate, una cosa finísima y deliciosa que, al contrario de lo que pueda sugerir su nombre, no proceden de Florencia ni tienen noticia de ellas por allí. Despotrique del día: ¿sabéis por qué ahora todo son galletas y ya nadie llama pastas a dulces como estos? […]
Cochinita pibil, receta mexicana de cerdo adobado
La cochinita pibil, una receta mexicana de cerdo adobado, aprendí a prepararla en un curso de cocina mexicana hará unos 250 años, pero no la había hecho en casa hasta hace poco. No me da la vida para preparar todas las recetas que me apetecen. Es suculenta, muy fácil de hacer y perfecta para alimentar […]
Tajine marroquí vegetariano de patatas y garbanzos
Un tajine marroquí vegetariano de patatas y garbanzos es lo que necesitas un día de fresquete; un plato reconfortante y especiado que los vegetarianos y los no vegetarianos adorarán por igual. Ah, y además de vegetariano es vegano. Te gustará si te agradan la patata guisada y los especiados exóticos. El tajine marroquí y su […]
Ensalada de lentejas y hortalizas crudas
Esta ensalada de lentejas y hortalizas crudas es justo, justo lo que necesitas después de los excesos de la Navidad. Que te has pasado tres pueblos y te has puesto como el tenazas, no me lo tienes ni que decir. La ensalada de lentejas con hortalizas y su devenir Poco que decir en este apartado, […]
Gelatina de cava y frutas de Navidad
Una gelatina de cava y frutas de Navidad es un postre relativamente ligero, económico y muy vistoso para las fiestas, que lo sacas a la mesa y tus invitados aplauden. Garantizado. Cliquea en los apartados del índice para acceder directamente a ellos. La gelatina de cava y frutas, y su devenir No hay historia que […]
Terrina de salmón ahumado con mascarpone
Las terrinas de pescado, como esta terrina de salmón ahumado con mascarpone que luce más bonita que un sol, siempre resultan sabrosas y ligeras para comidas de gala, más si la preparas en forma de pequeñas terrinas individuales que apetece devorar sin anestesia. Aunque parezca muy sofisticado, es un plato facilísimo de hacer que solo […]
