Cocina sin carne ni pescado

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Recetas caseras con fotos paso a paso de Miriam García

Recetas caseras con fotos, vídeos y proceso paso a paso, consejos y trucos

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Terrina de calabacín con albahaca

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Barritas heladas de tarta de queso, chocolate y avellanas

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Resultados de buscar : croquetas

Pescado y marisco Tapas y pinchos

Croquetas de bacalao

imagen de croquetas de bacalao

Se avecina la época de comer bacalao. Y en mi casa las croquetas triunfan, ¿dónde no? De modo que es un buen momento para hacer unas sabrosas croquetas de bacalao caseras para celebrar… que nos gustan las croquetas y el bacalao. No vamos más allá, en esta casa simplificamos al máximo. Cliquea los apartados del […]


33 comentarios

Tapas y pinchos

Croquetas de manchego y setas, con manga pastelera

Croquetas de queso y setas con manga pastelera

Mis hijos adoran las croquetas, en eso no son raros. Yo las suelo hacer con la gallina del cocido, riquísimas, y mi madre nos las regala de atún, exactamente las croquetas de atún que ya publiqué hace tiempo. Pero a veces intento experimentar, como con estas croquetas de manchego y setas, que tienen la peculiaridad […]


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Tapas y pinchos

Las croquetas caseras de la abuela Libia

croquetas de la abuela

Pocos platos hay tan sumamente tradicionales como las croquetas caseras. Me gusta comparar de vez en cuando los distintos modos de elaborar recetas tradicionalísimas, porque se encuentra uno con más variaciones de las que pensaba. Aún recuerdo el shock que sufrí la primera vez que cociné tortilla de patata fuera de mi casa, con una […]


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Cocina vegetariana Pasta, patatas y arroz

Cómo hacer ñoquis de patata caseros italianos

receta noquis patata caseros italianos

Estos ñoquis de patata caseros italianos os van a encantar y cuando veáis cómo se hacen se os van a antojar porque aquí somos de la cofradía del culo veo, culo quiero. Para darles forma no hace falta tener un rigagnocchi superferolítico como tengo yo (que a cacharritos no me gana nadie), los surcos se […]


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Carnes

Ternera Strogonoff

receta ternera strogonoff

La ternera Strogonoff es un plato que suena viejuno porque lo es, por eso está tan bueno, repámpanos. Un clásico de la cocina rusa para el que parto de la versión primigenia de Elena Molokhovets, autora de un recetario enciclopédico que fue un exitazo en Rusia a finales del siglo XIX y principios del XX. […]


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Pescado y marisco

Bacalao al pilpil en microondas

receta bacalao pilpil microondas

El bacalao al pilpil lo puedes preparar comodísimamente en el microondas, ese calientaleches carísimo que tienes en casa. Que algunos dirán: —¡Anatema! ¡A la hoguera con ella!— Me importa un comino, un bledo y una higa. Ah, y lo correcto es escribir pilpil, todo junto, ni pil pil separado ni pil-pil con guión. De nada. […]


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La mujer orquesta

Soy Miriam. Cocinera compulsiva, repostera en serie y comadre. Química y traductora de inglés de formación, gastrónoma por pasión desde el 2013. Divulgadora gastronómica en El Comidista y Bon Viveur, profesora de cocina en la Escuela Alambique de Madrid. Sigue leyendo…

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