Estas empanadillas de carne y berenjena están para engordar una arroba de golpe. ¿Por qué? En primer lugar, porque llevan una maravillosísima masa casera de empanadillas, en segundo lugar, un sabroso relleno de carne suavizado con la berenjena, combinación infalible donde las haya, y por último, un toque especiado típico de la tradición sefardí, donde […]
Empanadillas de carne y berenjena
Quindims from Brazil
A perfect dessert for the coconut lovers out there. When I was 10 years old and living in Brazil, I didn’t eat quindims, I devoured them. For nearly two years I lived with my family in Brazil at that age (you already believed I was trying to be original with this recipe, right?). I did […]
Quindims del Brasil
Los quindims del Brasil son un dulce para los entusiastas del coco. No, del que viene cuando los niños son malos, no, del otro. Graciosos. Cuando tenía 10 años y vivía en el Brasil, más que comer quindims los devoraba. Viví casi dos años con mi familia en Brasil a esa edad (que ya os […]
Tarta Sacher vienesa
¿Que por qué la llamo tarta Sacher vienesa? Pues porque la receta está adaptada de la mismísima web de turismo de Viena. Y no, la receta de tarta Sacher auténtica y original no tiene nada que ver con esa tarta hiperchocolatosa y plasta como un ladrillo que hacen pasar por tal en muchos sitios y […]
Patatas chips al horno
Las patatas chips o chips de patata se pueden hacer al horno para reducir un poco la cantidad de grasa y tranquilizar nuestras conciencias… el que tenga de eso, claro. Que igual entre los lectores del blog hay alguien con conciencia, seguro que sí. Decidme que sí. Esta es una recetuela fácil y relativamente rápida […]
Frite extremeño de cordero
El frite extremeño (o frito extremeño) es un plato sencillo y contundente que se puede preparar con varios animalejos, empezando por el guarrito, siguiendo por el corderito y acabando por el cabrito, ejem. Entre otros. En su versión más austera hace uso del fantástico pimentón extremeño para dar sabor y poco más. Arrobas de ajo, […]
Torrijas, a Spanish Easter treat
All relevant religious holidays in Spain have a reflection in the food. Spain was a strictly Catholic country for centuries with the liturgical periods tightly marking the habits, and with food rules that had to be obeyed. Though nowadays the religious rules regarding food, like fasting on certain days during Easter, are largely overlooked, funnily […]
Croquetas de bacalao
Se avecina la época de comer bacalao. Y en mi casa las croquetas triunfan, ¿dónde no? De modo que es un buen momento para hacer unas sabrosas croquetas de bacalao caseras para celebrar… que nos gustan las croquetas y el bacalao. No vamos más allá, en esta casa simplificamos al máximo. Cliquea los apartados del […]
