Este helado de crème frâiche es una cosa fetén. Y más fácil imposible, porque solo lleva la crema, leche, azúcar o endulzante, y ralladura de limón. Cuatro ingredientes de ná, no hay que hacer la tradicional base de crema inglesa. Ah, ¿que no sabéis lo que es la crème frâiche? Pues ahora os lo cuento, […]
Helado de crème frâiche
Brochetas de pollo en adobo
Estas brochetas de pollo en adobo no son como los pinchitos de pollo adobado para barbacoas que encontramos en los supermercados en cuanto empieza el caloret, nononono. Son mejores, hombremujé. Yo también consumo las de la tienda de vez en cuando, ¿eh? Pero los adobos hechos en casa están más ricos, es así, no me […]
Postres y otras dulcerías, y Cenas en 25 minutos. Sorteo de dos libros
No suelo hacer sorteos en el blog, pero creo que esta vez la ocasión lo merece. Sabéis que la amiga Pam, de Uno de dos, sacó hace poco un libro estupendo de dulces y bollería, fundamentalmente, Postres y otras dulcerías. Y también el amigo Alfonso, de Recetas de rechupete, tiene otra pieza más en su […]
Coca salada de pescaditos
Esta coca salada de pescaditos, boquerones para más señas, es otro de esos platos de picnic o excursión, ¿no os parece? Como una empanada gallega descubierta, un poquito más incómodo en cuanto a empaquetarla para llevársela, pero un gran invento igualmente. Pide a gritos comerla al fresco. La inspiración proviene en parte del libro de […]
Verduras al horno en ensalada
Estas verduras al horno en ensalada son la cosa más simple del mundo y al mismo tiempo pueden ser la más deliciosa. Este mojete de verano, que es el nombre de la receta en la que me inspiré, es típico de la Alpujarra granadina, donde se hace con verduras de temporada en el tiempo de […]
Tarta helada de mascarpone y frutas rojas
Las tartas heladas no parecen estar muy de moda, pero esta tarta helada de mascarpone y frutas rojas puede hacer cambiar de opinión al más pintado. A mí me gustan mucho estas tartas, porque puedes añadir a un helado o una mousse helada, suculentos de por sí, un rico bizcocho, una capa de merengue, una […]
Salsa chimichurri
No lo sabéis aún, pero necesitáis hacer salsa chimichurri casera, porque empezaremos ya con las barbacoas, ¿no? ¿Quién no tiene un abuelo, cuñao, amigo, adicto a rostizarse y sudar la gota gorda frente a las brasas? ¿Qué tienen las barbacoas que atraen tanto a los hombres? ¿Tendrá el humo algún componente alucinógeno al que somos […]
Coca de espárragos trigueros
Una coca de espárragos trigueros tiene que estar buena por fuerza. Primero porque los espárragos trigueros son una de las cosas más deliciosas del mundo. Y segundo porque estos panes planos típicos del Levante tan fáciles de hacer son una de mis comidas panarras favoritas. Ea. He de confesar que yo descubrí las cocas cuando […]
