Estas bolas de roscón de Reyes de chocolate tienen poco misterio. Le añadimos algo de cacao a la masa tradicional de roscón, formamos bolitas y las horneamos todas juntas para que se besen como un pull-apart bread. No es nada novedoso, hace tiempo que las confiterías ofrecen bolas de roscón, un buen invento para vender […]
Bolas de roscón de Reyes de chocolate
Receta de galette des Rois
¿Conocéis la galette des Rois? Es el equivalente de nuestro roscón de Reyes en tierras como la Francia, el Québec, la Suiza y el Luxemburgo, oh là là. Es decir, una tarta con la que se conmemora la Epifanía con su visita de los Reyes Magos al Niño, de ahí su nombre, tarta de los […]
Vieiras a la crema
¿Os gustan las vieiras? ¿Que no las habéis probado? Pues estas vieiras a la crema son una estupenda manera de iniciarse en este marisquito tan suculento, una receta muy afrancesada con su nata, sus puerros y su toque de especias. Ñam. Una receta facilísima que se hace en un momento, perfecta para una celebración sencilla, […]
Turrón de nata y nueces
El turrón de nata y nueces es un turrón facilísimo de hacer y que siempre queda bien, ¿qué más se puede pedir? Y además viene con vídeo. No es precisamente de dieta, ejem, pero ningún turrón lo es. Que tampoco os tenéis que tomar la tableta de una sentada, os lo tengo dicho. El turrón […]
Pasteles de gloria
Tardé en descubrir los pasteles de gloria. No recuerdo que se tomasen en mi casa, aunque igual sí y yo les hacía ascos. Menos mal que he mejorado con la edad… Los pasteles de gloria y su devenir Los pasteles o pastelitos de gloria son como quien dice empanadillas rellenas de yema pastelera o batata […]
Turrón de yema tostada
El turrón de yema tostada no era de mis favoritos cuando era canija, pero rectificar es de sabios. Ahora que no lo puedo comer, me encanta, ejem. El turrón de yema tostada y su devenir Casi todas las teorías coinciden en atribuir al turrón un origen árabe, en especial los tipos de turrón más tradicionales […]
Paté de campaña
El paté de campaña o paté de campo, del francés pâté de campagne, es una cosa muy bestia, una terrina de carne sabrosa y adictiva que no es tan difícil de hacer si seguimos unas pautas. Que sabiamente os voy a dar, ejem. Los patés y su devenir Sí, la palabra paté está españolizada según […]
Marquesas de Navidad
Las marquesas de Navidad o pastas marquesas o marquesitas son una de esas deliciosidades que deberían ser tan famosas como todos esos dulces norteamericanos pringosos y rezumantes de azúcar que pueblan Internet. Cuidadín, que vengo haciendo amigos. Las marquesas de Navidad y su devenir Cuenta la leyenda que las pastas marquesas más tradicionales son de […]
