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Recetas caseras con fotos paso a paso de Miriam García

Recetas caseras con fotos, vídeos y proceso paso a paso, consejos y trucos

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Terrina de calabacín con albahaca

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Barritas heladas de tarta de queso, chocolate y avellanas

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Ensalada de pepino chafado al estilo oriental

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Sopas y cremas

Fondo oscuro de carne: qué es y cómo se hace

receta fondo oscuro

El fondo oscuro de carne de vacuno o ternera es un caldo concentrado, base para distintas elaboraciones clásicas de cocina que os cuento a continuación. Haz clic en los apartados del índice para acceder directamente. El fondo oscuro y su devenir El fondo oscuro es el principio de una de las salsas madre de la […]


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Magimix Cook Panes y masas

Tarte flambée o flammkuchen

receta tarte flambee flammekuechen

Mi parejo y yo probamos esta tarta a las llamas, tarte flambée o flammkuchen, uno de los platos más típicos de Alsacia, cuando vivíamos por encima de nuestras posibilidades, años ha, y anduvimos un verano por allí. Puessss… que hace poco preparé crème frâiche casera y me sobró, tuve que buscar algo en lo que […]


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Huevos Pasta, patatas y arroz Platos sencillos

Huevos a la flamenca

receta huevos flamenca

Los huevos a la flamenca son otro ejemplo más de cómo hacer un platillo suculento con poco. Porque, seamos sinceros, los huevos son una de las cosas que más alegrías te pueden dar en la vida. Con perdón de los veganos y sin segundas intenciones. Habrá quien piense que esto es cocina viejuna. Pues peor […]


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Magimix Cook Verduras y legumbres

Crepes de espinacas y harina integral

receta crepes espinacas

Crepes de espinacas con harina integral, con espinacas en la masa, toma castaña. O toma espinacas, como Popeye. Es posible, claro que sí, trituras las espinacas con la masa y listo. Os va a gustar, os lo digo yo. Haz clic en los apartados del índice para acceder directamente. Las crepes de espinacas y su […]


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Galletas Postres y repostería

Galletas de huevo de Pascua

recetas galletas huevo pascua

Estas galletas de huevo de Pascua son lindísimas y mucho más fáciles de lo que puedan parecer. El relieve se puede aplicar con un tapete de silicona especial o con ese tapetillo de ganchillo que te regaló tu abuela. En serio. Cliquea en los apartados del índice para acceder a ellos directamente. La receta de […]


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Postres y repostería Sin azúcar

Galletitas integrales de espelta

receta galletas espelta integral

Estas galletitas integrales de espelta son facilísimas, con harina integral y opción sin azúcar, y además buenas para los nervios según la santa, herborista, escritora, compositora, médica, etc., Hildegarda de Bingen. Que sí, más abajo os lo explico. Cliquea en los apartados del índice para acceder a ellos directamente. Santa Hildegarda y su devenir Hildegarda […]


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Carnes Platos sencillos Tapas y pinchos

Solomillo de cerdo adobado al horno

receta solomillo iberico adobado

Este solomillo de cerdo al horno replica un adobo muy tradicional de hierbas y pimentón, una pasta en la que maceras y cocinas la carne y que le da un sabor superlativo. El cerdo ibérico y su devenir No os voy a descubrir nada sobre las bondades del cerdo ibérico, porque su carne es suculenta, […]


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Huevos Sin gluten

Huevos en cocotte con trufa

receta huevos cocotte trufa

Estos huevos en cocotte con trufa vienen a cuento de que hace poco acogí en mi humilde nevera a una señora trufa negra, regalo de mi comadre Carmen, de Tía Alia Recetas. Menudo tesoro, pardiez, nunca me había visto yo en otra como esta. Cliquea en los apartados para acceder directamente a ellos. Las trufas […]


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La mujer orquesta

Soy Miriam. Cocinera compulsiva, repostera en serie y comadre. Química y traductora de inglés de formación, gastrónoma por pasión desde el 2013. Divulgadora gastronómica en El Comidista y Bon Viveur, profesora de cocina en la Escuela Alambique de Madrid. Sigue leyendo…

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