La pizza calzone es una empanada o empanadilla gigante que se prepara con la misma masa que cualquier pizza, pero se dobla y sella, conteniendo el relleno. Si la haces casera levitarás de placer, repámpanos. El calzone e il suo divenire De entrada, parece que en Italia este plato se llama calzone a secas, no […]
Pizza calzone casera
Tronco de otoño de chocolate
Este tronco de otoño de chocolate toma la idea del tronco de Navidad, pero la adapta al otoño. Que como todos sabéis, es mi estación favorita del mundo mundial. Cliquea en los apartados del índice para acceder directamente a ellos. La receta del pastel tronco de otoño La idea del exterior se basa en esta […]
Crackers de otoño
Estas crackers de otoño con forma de hojita llevan en su interior una proporción de masa madre, sí, de esa masa madre de la que hay que deshacerse para mantener a nuestra vástaga en perfecto estado de revista. Es decir, que están pensadas para aprovechar esos descartes de masa madre que tanta rabia da desechar. […]
Bellotas de merengue
Os digo bellotas de merengue, no merengue de bellotas, que las bellotas reales no van mucho más allá de alimentar a los cerdos. Pero bien que les aprovechan, a los tíos. Cliquea en los apartados del índice para acceder directamente a ellos. La receta de las bellotas de merengue No sé quién inventó las bellotas […]
Flores de calabacín fritas
Aunque los italianos y los mejicanos las conocen bien, las flores de calabacín fritas son una exquisitez poco habitual en este país. Pero eso lo remediamos enseguida. Haz clic en los apartados del índice para acceder directamente. La flor del calabacín y su devenir La planta del calabacín tiene flores femeninas y masculinas que son […]
Pasteles de Belém o de nata
Cualquiera que haya visitado Lisboa conoce los pasteles de Belém o de nata, el dulce más famoso de la capital portuguesa y con razón. Imposible que no te guste una base de hojaldre rellena de una crema suave aromatizada con canela, repámpanos. Cliquea en los apartados del índice para acceder directamente a ellos. Los pasteles […]
Salmón en papillote al horno
El salmón en papillote es un platillo que tardé en descubrir, pero es una técnica de cocina facilísima con un resultado estupendo para los pescados, porque los deja jugosísimos y además se cocinan en un momento. Haz clic en los apartados del índice para acceder directamente. El pescado en papillote y su devenir La expresión […]
Buñuelos de calabacín
Estos buñuelos de calabacín turcos o mücver son otra forma deliciosa y divertida, también para los peques, de comer hortalizas en un formato atractivo. Llevan además verdura de hoja verde cruda… la repanocha. Y una gran idea para aprovechar esos calabacines que os inundan a los que tenéis huerta a finales de verano. Haz clic […]
