Whole Kitchen en su propuesta salada para el mes de marzo nos invita a preparar un clásico de la gastronomía francesa, quiche. Como en mi casa las quiches son un clásico desde hace años, no me ha costado nada preparar esta propuesta. Teníamos libertad absoluta excepto en una cosa: que la masa quebrada debía ser […]
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Quiche de cocido con Whole Kitchen
Buñuelos de morcilla de Santi Santamaría
Esta entrada es corta y no voy a hacer ninguno de mis habituales chascarrillos, no es el momento. Solamente es un humilde homenaje a un buen cocinero, que ha muerto jovencísimo. Cuando supe de su muerte hace unos días, inmediatamente pensé en hacer una receta suya, pues además tengo un par de librillos ad hoc. […]
Quesadillas y un agradecimiento
El pasado día 26 de septiembre tuve la gran fortuna de que me cayera del cielo acudir a un taller de cocina mejicana en Kitchen Club, una escuela de cocina de Madrid. ¿Que cómo fue? La cosa me vino del concurso de recetas mejicanas de Lazyblog, del amigo Paco. Sabéis que el premio era un […]
Remojón o una ensalada de bacalao y naranja
Es sin discusión el mejor momento del año para hacer ensaladas, y si son tan completas que pueden ser plato único, mejor que mejor. Mi cocina no baja de 29 ºC estos días, así que huyo de encender fuegos y horno siempre que puedo. Para mí es tarea difícil pasar poco tiempo en la cocina, […]
Daring Cooks de febrero: Mezze
Otro mes de osadía en la cocina. Y con los deliciosos aperitivos de Oriente Medio que se llaman mezze. En el sitio web de los cocineros osados comparan estos entrantes o aperitivos con las tapas españolas… bueno, hay cosas más dispares. La parte obligatoria de nuestros deberes era hacer pan pita y hummus. Bien, puesto […]
Panizas gaditanas o un post muy amarillo
Esta receta la he hecho para enviarla a una convocatoria denominada Taste of Yellow 2009, auspiciada por Barbara, del blog australiano Winosandfoodies. Ella tiene cáncer y una vez al año lanza esta convocatoria para apoyar a la fundación Lance Armstrong y llamar la atención sobre el problema del cáncer poniendo su granito de arena desde […]
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