Si no sabéis hacer helado de turrón casero falta en vuestra vida algo esencial para ser felices, ejem. He tenido que aprender a hacer el helado de turrón sin azúcar, pero no penéis los que no tenéis estos problemas, porque doy ambas versiones: la engordante y la aún más engordante. Que la almendra del turrón […]
Helado de turrón casero
Jijona turrón ice cream
Do you know what turrón is? It is a nougat-like confectionery mostly made with almonds, tons of almonds… and also sugar, honey and egg whites. It is typical Christmas fare all over Spain, although originating from the southeast Mediterranean coast, in the region of Valencia (check here the Spanish pronunciation of turrón). It is usually […]
Tarta Tatin de manzana
Podría decir que la tarta Tatin de manzana es mi tarta favorita. Aunque igual el clafoutis de cerezas se me pondría celoso. Nonono, cada una tenéis vuestro momento y a todas os quiero por igual. Debo hacerme mirar esto de hablar con las tartas. (Os recuerdo que tenéis un pdf con los dulces con manzana […]
Masa de pizza integral. Pizza de tomate y albahaca
No es que tenga mucho arte esto de hacer una masa de pizza integral. En mi casa, por temas de salud, hacemos el esfuerzo de comer masas integrales de vez en cuando, porque hay que reconocer que no estamos acostumbrados. Pero igualmente admito que las masas integrales tienen mucho sabor cuando se hacen bien y […]
Empanadillas de carne y berenjena
Estas empanadillas de carne y berenjena están para engordar una arroba de golpe. ¿Por qué? En primer lugar, porque llevan una maravillosísima masa casera de empanadillas, en segundo lugar, un sabroso relleno de carne suavizado con la berenjena, combinación infalible donde las haya, y por último, un toque especiado típico de la tradición sefardí, donde […]
Quindims from Brazil
A perfect dessert for the coconut lovers out there. When I was 10 years old and living in Brazil, I didn’t eat quindims, I devoured them. For nearly two years I lived with my family in Brazil at that age (you already believed I was trying to be original with this recipe, right?). I did […]
Quindims del Brasil
Los quindims del Brasil son un dulce para los entusiastas del coco. No, del que viene cuando los niños son malos, no, del otro. Graciosos. Cuando tenía 10 años y vivía en el Brasil, más que comer quindims los devoraba. Viví casi dos años con mi familia en Brasil a esa edad (que ya os […]
Tarta Sacher vienesa
¿Que por qué la llamo tarta Sacher vienesa? Pues porque la receta está adaptada de la mismísima web de turismo de Viena. Y no, la receta de tarta Sacher auténtica y original no tiene nada que ver con esa tarta hiperchocolatosa y plasta como un ladrillo que hacen pasar por tal en muchos sitios y […]
