Adoro los pimientos del piquillo y los pimientos rellenos de brandada de bacalao no son una excepción. De hecho adoro la brandada de bacalao igualmente, podría untármela en cualquier cosa. O comerla a cucharadas, para qué andar con tonterías, hombreeeee. La fórmula de los pimientos rellenos de brandada En esta recetuela de pimientos rellenos ponemos […]
Pimientos rellenos de brandada de bacalao
Puré de berenjenas
Este puré de berenjenas tan fácil y satisfactorio no lo tenía previsto, pero como tengo unos fruteros de cabecera que me comen la moral en cuanto entro por la puerta de la frutería y me venden todos sus restos… quién soy yo para desilusionarles, pobres. Soy el coche escoba de la frutería. Es así. Pero […]
Tarta de chocolate fácil
Además de una tarta de chocolate fácil, esta es una tarta otoñal. No me digáis que no queda cuca la decoración; a veces aflora el lado más cursi de mi poliédrica personalidad. Sí, yo también adoro Sonrisas y lágrimas, ¿algún problema o algo? Esta tarta de chocolate no me importaría comerla en un palacete austríaco […]
Helado de manzana
¡Qué criatura más cansina con la manzana! Sois educaditos, pero os estoy leyendo el pensamiento. Pues aún a riesgo de que opinéis que se me está yendo la cabeza, tenía que compartir este helado de manzana porque ha resultado inopinadamente delicioso. Yo soy así, no me quedo nada para mí. (Os recuerdo que tenéis un […]
Rosas de manzana
Estas rosas de manzana pasarán a formar parte de vuestro fondo de armario cocinil u horneil, porque son tan requetemonas que da pena comérselas. Pero perfectas para un día de otoño en que queráis impresionar a vuestros comensales. ¿Qué decís? ¿Que eso no os pasa solo en otoño? Ah, pues preparad las rosas cuando queráis, […]
Bizcocho de manzana fácil
Cuando arriba el fresquete y nos arrebujamos dentro de un jersey me dan ganas de hacer bizcochos y dulces con frutas de temporada, como este bizcocho de manzana fácil, manzanoso y delicioso, y que se hace en un momento. O en varios momentos, que dice mi churumbel pequeño que son de 90 segundos. Estos jóvenes… […]
Ajoblanco malagueño
El ajoblanco malagueño es uno de los llamados gazpachos blancos: hecho con una base de miga de pan, agua, vinagre y aceite, pero carente de cualquier ingrediente que le pueda dar color, como el tomate. Pero aquí no somos racistas, adoramos el ajoblanco igualmente. Historia del ajoblanco malagueño Néstor Luján y Juan Perucho transcriben en […]
Focaccia de tomate
Esta focaccia de tomate es muy tomatosa porque el líquido que lleva no es agua, sino agua de tomate. Sí, ese elixir maravilloso que sueltan los tomatillos cuando los cortas y que extraes a tutiplén triturando tomates y escurriendo el puré en una tela. Lleva tomates secos, dulces y deliciosos, para aumentar la tomatez. Ays. […]
