Este helado de miel y lavanda lleva una combinación clásica de sabores que, además de encontrarlos juntos en campos y jardines, cuadran a la perfección. Y nos podemos poner cursis con las florecillas de lavanda o espliego. En mi ebook de helados tengo un helado similar con la base tradicional de crema inglesa para helados, […]
Helado de miel y lavanda
Pasta a la carbonara original
La pasta a la carbonara original italiana no lleva nata. Ah, ¿que tú ya lo sabías? Pero aquel de más allá, no, y le pone toneladas de nata a su carbonara, y todos los italianos muertos se remueven en sus tumbas. O eso dicen los vivos. Esta pasta está de plena actualidad porque se hace […]
Galletas para sándwich de helado
Estas galletas para sándwich de helado os darán mucho juego, incluso para comer sin el helado, que están buenas tal cual. Corre a hacerlas antes de que no quieras encender el horno… Haz clic en los apartados del índice para acceder directamente. Las galletas para sándwich de helado, y su vida privada Tradicionalmente en nuestro […]
Ensalada de pasta con alubias y pesto
Esta ensalada de pasta con alubias y pesto es un totum revolutum que resulta un plato muy completito para el verano. Y cómodo de hacer y conservar, porque lo puedes tener medio montado para añadir los ingredientes frescos en el último momento. Ah, y lleva pesto, que siempre es un acierto. Cliquea en los apartados […]
Galletas de anchoas y queso
Estas galletas de anchoas y queso igual sirven para un roto que para un descosido, pero sobre todo sirven para aperitivos placenteros. Facilísimas, son de las que se forman con un cilindro de masa que se corta en rodajas. Haz clic en los apartados del índice para acceder directamente. Las galletas de anchoas y queso, […]
Ensalada picante de cerezas
Esta ensalada picante de cerezas no es la primera ensalada picantuela con verduras o frutas frescas que publico; la primera vez que probé una cosa semejante me pareció fantástica y sigo pensando igual: la mezcla de un sabor picante con el frescor de la fruta es una sensación extraordinaria. Haz clic en los apartados del […]
Tarta pascualina
Tengo yo probada la tarta pascualina de una amiga argentina, pastelón estupendo que lleva mucha verdura… que no os arredre el aspecto contundente. El original, la torta pasqualina, es un plato italiano de Liguria que viajó con los emigrantes italianos hasta el Cono Sur, donde se hizo muy popular en la Argentina y el Uruguay. […]
Vacío de ternera adobado
Este vacío de ternera adobado es un corte de carne típico de la gastronomía argentina, que aquí adobo con una recetuela de la revista Saveur. Esta carne jugosa, pero no especialmente tierna y por eso económica, queda estupenda si la adobamos. Amigos argentinos, no me lo tengáis en cuenta, que no tengo fundamento. Haz clic […]
