Este semifrío de turrón de Jijona es otra manera de tomar turrón en Navidad, relativamente fácil de hacer, con un sabor suave a turrón y que tiene una enorme ventaja: lo puedes hacer con cierta antelación y tenerlo congelado para servirlo el día D. O el día N, de Navidad. Ay, qué humorismo. Cliquea en […]
Semifrío de turrón de Jijona
Pastel griego de espinacas, spanakopita
Este pastel griego de espinacas, spanakopita, es una de tantas maravillas que elaboran en Grecia con la riquísima masa filo. En este caso envolvemos en la famosa masa una mezcla de espinacas, queso feta y hierbas. Ñam. Haz clic en los apartados del índice para acceder directamente. El pastel griego de espinacas y su devenir […]
Fumet de pescado: qué es y cómo se hace
El fumet de pescado es un caldo concentrado de pescado que se utiliza como base para elaboraciones con pescado. Un chute de sabor para cualquier receta con pescado como sopas, arroces y calderetas. Haz clic en los apartados del índice para acceder directamente. El fumet de pescado y su devenir Esto es lo que dice […]
Sopa de lentejas y batata
Una sopa de lentejas y batata que resucita a un muerto, con verduritas variadas, batata para darle densidad y lentejas porque son legumbres sanísimas. Haz clic en los apartados del índice para acceder directamente. La sopa de lentejas con batata y su vida privada Poco que decir en este apartado, salvo que sabéis que busco […]
Flan parisién o pastelero
El flan parisién o pastelero es uno de tantos dulces maravillosos y finísimos que debemos a los franceses. Es así. Una crema a medio camino entre el flan y la crema pastelera, que se cuece en una base de masa quebrada. Todo son ventajas. Cliquea en los apartados del índice para acceder directamente a ellos. […]
Tarta de rizos de patata
Esta tarta de rizos de patata ensortijados es una excelente idea obtenida de este magazine que es sabrosona a la par que muy vistosa. Un pelín laboriosa, pero una robaplanos en la mesa. Y para los valientes que ponen el horno, con la que está cayendo… Haz clic en los apartados del índice para acceder […]
Mejillones en escabeche
Esos maravillosos mejillones en escabeche de las latitas, que tanto nos gustan, los puedes preparar en casa tú misma con tus manitas y quedan fetén. Por si te da la ventolera. Haz clic en los apartados del índice para acceder directamente. Los mejillones en escabeche y su vida privada Es del dominio público que soy […]
Calabazas de brioche
Estas calabazas de brioche son un cuquismo inspirado en las conchas mexicanas, unos lindos bollitos esponjosos con una costra de galleta, que se comen sin sentir. Guapas a rabiar, riquísimas y perfectas para celebrar el otoño o incluso Halloween. Cliquea en los apartados del índice para acceder directamente a ellos. La receta de las calabacitas […]
