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Recetas caseras con fotos paso a paso de Miriam García

Recetas caseras con fotos, vídeos y proceso paso a paso, consejos y trucos

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Terrina de calabacín con albahaca

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Barritas heladas de tarta de queso, chocolate y avellanas

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Ensalada de pepino chafado al estilo oriental

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Pescado y marisco Platos sencillos

Paté sencillo de caballa

receta pate caballa

Este paté sencillo de caballa es la prueba de que con ingredientes económicos al alcance de cualquiera, bien tratados, puedes hacer un plato que es más que la suma de sus ingredientes. Elegante, fácil de hacer y que se unta en pan. Haz clic en los apartados del índice para acceder directamente. La caballa y […]


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Carnes

Ternera Strogonoff

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La ternera Strogonoff es un plato que suena viejuno porque lo es, por eso está tan bueno, repámpanos. Un clásico de la cocina rusa para el que parto de la versión primigenia de Elena Molokhovets, autora de un recetario enciclopédico que fue un exitazo en Rusia a finales del siglo XIX y principios del XX. […]


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Postres y repostería

Semifrío de turrón de Jijona

receta semifrio turron jijona

Este semifrío de turrón de Jijona es otra manera de tomar turrón en Navidad, relativamente fácil de hacer, con un sabor suave a turrón y que tiene una enorme ventaja: lo puedes hacer con cierta antelación y tenerlo congelado para servirlo el día D. O el día N, de Navidad. Ay, qué humorismo. Cliquea en […]


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Cocina vegetariana Verduras y legumbres

Pastel griego de espinacas, spanakopita

receta pastel griego espinacas spanakopita

Este pastel griego de espinacas, spanakopita, es una de tantas maravillas que elaboran en Grecia con la riquísima masa filo. En este caso envolvemos en la famosa masa una mezcla de espinacas, queso feta y hierbas. Ñam. Haz clic en los apartados del índice para acceder directamente. El pastel griego de espinacas y su devenir […]


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Salsas Sopas y cremas

Fumet de pescado: qué es y cómo se hace

receta fumet pescado

El fumet de pescado es un caldo concentrado de pescado que se utiliza como base para elaboraciones con pescado. Un chute de sabor para cualquier receta con pescado como sopas, arroces y calderetas. Haz clic en los apartados del índice para acceder directamente. El fumet de pescado y su devenir Esto es lo que dice […]


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Cocina vegetariana Verduras y legumbres

Sopa de lentejas y batata

receta sopa lentejas batata

Una sopa de lentejas y batata que resucita a un muerto, con verduritas variadas, batata para darle densidad y lentejas porque son legumbres sanísimas. Haz clic en los apartados del índice para acceder directamente. La sopa de lentejas con batata y su vida privada Poco que decir en este apartado, salvo que sabéis que busco […]


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Postres y repostería

Flan parisién o pastelero

receta flan parisien pastelero

El flan parisién o pastelero es uno de tantos dulces maravillosos y finísimos que debemos a los franceses. Es así. Una crema a medio camino entre el flan y la crema pastelera, que se cuece en una base de masa quebrada. Todo son ventajas. Cliquea en los apartados del índice para acceder directamente a ellos. […]


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Cocina vegetariana Pasta, patatas y arroz

Tarta de rizos de patata

receta tarta rizos patata

Esta tarta de rizos de patata ensortijados es una excelente idea obtenida de este magazine que es sabrosona a la par que muy vistosa. Un pelín laboriosa, pero una robaplanos en la mesa. Y para los valientes que ponen el horno, con la que está cayendo… Haz clic en los apartados del índice para acceder […]


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La mujer orquesta

Soy Miriam. Cocinera compulsiva, repostera en serie y comadre. Química y traductora de inglés de formación, gastrónoma por pasión desde el 2013. Divulgadora gastronómica en El Comidista y Bon Viveur, profesora de cocina en la Escuela Alambique de Madrid. Sigue leyendo…

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