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Recetas caseras con fotos paso a paso de Miriam García

Recetas caseras con fotos, vídeos y proceso paso a paso, consejos y trucos

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Ensalada de pepino chafado al estilo oriental

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Escabeche de jurel con vino dulce

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Pan de barco o galleta marinera

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Aves y caza Platos sencillos

Brochetas de pollo marinado con naranja

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Estas brochetas de pollo marinado con naranja son una fórmula perfecta para las barbacoas de verano, pero también para cualquier otra época, porque la naranjita y las especias le van de miedo a la carne de pollo. Haz clic en los apartados del índice para acceder directamente. Las brochetas de pollo marinado con naranja y […]


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Cocina vegetariana Ensaladas Platos sencillos Verduras y legumbres

Ensalada de pepino, tomate y limón encurtido

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Una ensalada de pepino, tomate y limón encurtido solo puede ser un acierto; el limón encurtido le da un punto limonáceo maravilloso, pero no te arredres si no tienes limones encurtidos hechos con mi receta, ejem: puedes usar ralladura de limón fresco. Vamos con esta receta para inútiles (no os deis por aludidos), porque con […]


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Baja temperatura Pescado y marisco

Bonito con tomate, receta tradicional vasca

Con el bonito con tomate, receta tradicional vasca de toda la vida del Señor, no estoy descubriendo nada, sino solo reafirmando lo muy fan que soy de la cocina tradicional de las abuelas. Buen producto, bien tratado y punto pelota, no hace falta más. Haz clic en el apartado que te apetezca para acceder directamente↓↓↓ […]


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Cocina vegetariana Salsas

Cómo hacer limones encurtidos marroquíes

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Sí, estos limones encurtidos o en salmuera son los que se usan en la cocina marroquí, además de las de Israel, Irán, Turquía e incluso la India, entre otras, y que dan un aroma y sabor limonáceos maravillosos. Son perfectos para quien se quiera iniciar en los productos fermentados. Haz clic en el apartado que […]


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Tarta de galletas, chocolate y crema, sin horno

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La tarta de galletas, chocolate y crema sin horno es una de tantas recetas un poco añejas, sencillas y sin complicaciones, que eran tradicionales en muchas casas para los cumpleaños, por eso muchos la llaman tarta de la abuela. Pero viva lo viejuno, casi siempre. Esta no es la versión más tradicional, pues es una […]


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Cocina vegetariana Huevos Magimix Cook Sin azúcar Sin gluten

Tarta de queso salada con uvas

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Esta tarta de queso salada con uvas es una reinterpretación en salado de la ubicua tarta de queso dulce, que no cuesta demasiado transformar en un delicioso entrante salado para el que he empleado un magnífico queso artesano de los amigos de la quesería madrileña La Cabezuela. Cliquea en los apartados del índice para acceder […]


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Baja temperatura Pescado y marisco Platos sencillos

Sardinas confitadas en aceite de oliva

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Con estas sardinas confitadas en aceite de oliva los amantes de este suculento pescado azul podréis disfrutar de ellas atufando un poquito menos la casa con su penetrante aroma, ejem, que si las fríes o algo similar. Un método facilísimo y muy resultón de cocinar sardinas. Haz clic en el apartado que te apetezca para […]


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Postres y repostería

Pastel invisible de manzana

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Este nombre de pastel invisible de manzana no me puede parecer más idiota, así os lo digo. Es una denominación que procede del francés y se refiere a que la cantidad de manzana es tan grande que la masa se hace invisible o algo así. Láminas de manzana trabadas con una somera masa cercana a […]


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Soy Miriam. Cocinera compulsiva, repostera en serie y comadre. Química y traductora de inglés de formación, gastrónoma por pasión desde el 2013. Divulgadora gastronómica en El Comidista y Bon Viveur, profesora de cocina en la Escuela Alambique de Madrid. Sigue leyendo…

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