Esta terrina de calabacín con albahaca resulta sabrosísima con calabacines de temporada y el toque aromático de la albahaca; es perfecta para preparar con antelación y ligerísima, igual de conveniente para las cenas entre semana que para un convite con amigos. Triunfarás. Además no lleva huevo ni gluten, las láminas de calabacín se traban con […]
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Terrina de calabacín con albahaca
Terrina de salmón ahumado con mascarpone
Las terrinas de pescado, como esta terrina de salmón ahumado con mascarpone que luce más bonita que un sol, siempre resultan sabrosas y ligeras para comidas de gala, más si la preparas en forma de pequeñas terrinas individuales que apetece devorar sin anestesia. Aunque parezca muy sofisticado, es un plato facilísimo de hacer que solo […]
Terrina de codillo de cerdo
Esta terrina de codillo de cerdo es una receta típica borgoñona de la misma Francia, que atiende por el nombre de jambon persillé o jamón emperejilado. Oh là là. Tiene las ventajas de las terrinas: fácil de hacer y se prepara con antelación, de hecho conviene que madure varios días antes de consumirla. Además, sale […]
Terrina de manzana
Con esta terrina de manzana abundo en mi colección de terrinas, de las que nunca tendría bastantes. Pero esta es dulce y todo un descubrimiento: como un milhojas de manzana, manzana a tutiplén empapuzada en bien de limón y ron. Ñam. Y además tiene la virtud tan de moda en las redes sociales de llevar […]
Terrina de salmón ahumado
Adoraréis esta terrina de salmón ahumado porque no solo se hace sin horno, en frío, sino que sale ex-qui-si-ta. La mezcla de sabores grasos y frescos resulta un poquito adictiva. Pues adiccionémonos, que el salmón es muy sano con todos sus ácidos grasos omega-3 y esas cosas, ejem. Cualquier terrina es un plato festivo y […]
Terrina de pato con naranja
No, esta terrina de pato con naranja no es de pato a la naranja aunque esté aromatizada con naranja porque es un sabor que le va de miedo al pato. Esta terrina lleva pato asado, hígado de pato, higaditos de pollo y carne de cerdo para hacer bulto. El sabor es fantástico. Las terrinas de […]
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