Que este pudin de roscón de Reyes, un riquísimo flan enriquecido con la masa del bollo, igual lo puedes hacer con bollos suizos (un clásico) que con cualquier otra pieza de bollería sobrante, a tu libre albedrío, oyes. Es una fórmula de aprovechamiento que admite sobras variadas, incluso de pan; tan bueno es este clásico […]
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Pudin de roscón de Reyes
Bolas de roscón de Reyes con mazapán
Pues sí, estas bolas de roscón de Reyes con mazapán toman la idea del tortell de reis catalán relleno de mazapán y lo reducen a bocados más pequeños, raciones más o menos individuales que, al menos en Madrid, se han puesto de moda los últimos años en las pastelerías. Que siempre es más fácil que […]
Galletas linzer
Las galletas linzer combinan una masa de mantequilla y almendra, ligera y gustosa de pasta de té de toda la vida, con un rellenito de mermelada que les va como anillo al dedo. Son adictivas, aviso. Cliquea en los apartados del índice para acceder directamente a ellos. Las galletas linzer y su devenir Dicen las […]
Tiramisú casero
Tenía que caer este tiramisú casero clásico alguna vez en la vida entre mis artículos, porque es un dulce que hace honor a su justa fama. Es uno de los postres más deliciosos del mundo mundial. Esto es así. Cliquea en los apartados del índice para acceder directamente a ellos. El tiramisú italiano y su […]
Tarta de zanahoria, carrot cake
Esta tarta de zanahoria o carrot cake es un clásico estadounidense, con su jugoso bizcocho y su cobertura de queso, en la que intentan convencernos de que, como lleva mucha zanahoria, la cosa es saludable. Y ya os digo yo que no, pero, oyes, un día es un día. Cliquea en los apartados del índice […]
Tarta de castañas de San Martiño
Esta tarta de castañas de San Martiño es típica de Orense y se toma para celebrar el patrón de la ciudad, San Martín o San Martiño, el de los cerdos, el 11 de noviembre. Lo de cerdos no va por nadie en concreto. Hace 10 000 años mi parejo y yo pasamos un 11 de […]
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