El pan de barco o galleta marinera o galleta de barco o bizcocho marinero es un tipo de pan planito y seco, muy seco, que llevaban antaño en los barcos como base de la alimentación de toda la tripulación y que hacer tiempo que pasó a mejor vida. Desde por lo menos el siglo XV […]
Resultados de buscar : bizcocho
Pan de barco o galleta marinera
Tarta de peras con chocolate
Una tarta de peras con chocolate con bien de vainilla es lo que necesitas en una tarde cualquiera del tardoinvierno, mientras contemplas tu mundo desmoronarse a tu alrededor. Que no pare la fiesta. Cliquea en los epígrafes del índice para acceder directamente a ellos↓↓↓ La tarta de peras con chocolate, y su devenir No hay […]
Leckerli, galletas suizas de Navidad
Las leckerli, galletas suizas de Navidad, tienen todos los ingredientes que suelen aparecer en los dulces navideños centroeuropeos y, en particular, en los mal llamados panes de jengibre: fruta confitada, almendras, miel y profusión de especias. Ah, y también kirsch… razón de más para darles un tiento a estas galletas. Al igual que muchos otros […]
Fogassa de Todos los Santos
La fogassa dulce de Todos los Santos me la descubrió Ana de Cocinando entre Olivos (que si no la conocéis, ya estáis tardando). Como ella bien explica, se trata de un dulce para la festividad de difuntos, el 1 de noviembre, de una zona muy concreta de la Comunidad Valenciana, Ontinyent y su comarca la […]
Pavé de patatas o patatas a las 15 horas
Este pavé de patatas, patatas a las 15 horas o milhojas de patatas es una excusita para aprender a hacer el pavé de patatas o patatas pavé, una elaboración que, aunque suene a cocina francesa, fue inventada por un cocinero estadounidense, Thomas Keller. Con bien de patata y bien de grasaza… suculenta. Imagínate patatas cortadas […]
Carlota o charlota de arándanos
Esta carlota o charlota de arándanos es una tarta sin horno, perfecta para la primavera, frutal, ligera y, sobre todo, riquísima. Se sostiene sobre bizcochos de soletilla que se rellenan con una mousse o crema bávara o bavaresa de nata, fruta y gelatina. Las tartas con fruta siempre son un buen invento, porque evitas tener […]
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