Muchas veces me preguntan cómo forrar moldes para bizcochos y para tartas con papel. Es cuestión de maña, no de fuerza. Vídeo: cómo forrar un molde rectangular con papel de hornear Y también en fotos, por si os gusta más.
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Cómo forrar moldes
Tarta de manzana americana o apple pie
Si como a mí La Casa de la Pradera os arruinó la infancia, os gustará esta tarta de manzana americana o apple pie porque os sentiréis como un pionero o pionera del Oeste americano sin necesidad de ser tan cursis. Sí, se trata de esas tartas que en las granjas de las películas y series […]
Tarta de manzana casera
Cuando era pequeña esta tarta de manzana casera era para mí la tarta por antonomasia: una base de masa quebrada rellena de crema pastelera, con una somera capa de manzana como cobertura y acabada con un brillo de gelatina. Luego maduré (ejem) y aprendí que había montones de tipos de tarta de manzana. Pero también […]
Pan de molde tierno con tang zhong
No me ha pasado nada en la boca ni estoy chiflando. O igual sí, pero no por los panes. Si queréis un pan de molde tierno y con una duración fantástica no tenéis más que usar un tang zhong. ¿Lo qué? Os lo cuento. Lo que es el tang zhong Pos un invento de los […]
Tortitas americanas clásicas y de chocolate
Pues sí, que creo que las tortitas americanas tienen el dudoso honor de ser la primera cosa que aprendí a cocinar o una de las primeras. Y como estoy en vena de comida viejuna y a mis churumbeles les encantan, aprovecho para traerlas al blog con toda pompa y boato, en dos sabores y con […]
Mousse de chocolate, de tres maneras
La mousse de chocolate es un postre tan clásico que casi, casi parece viejuno ya. Nunca he sido amante de esas mousses de chocolate bien oscuro, tan densorras que más bien parecen un cuenco de chapapote, pero en los últimos tiempos he probado alguna mousse bien hecha, con un buen chocolate y… la cosa cambia. […]
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