La ganache de chocolate es uno de esos inventos que quedan bien casi con cualquier cosa, invento de los franceses, como casi todas las elaboraciones de repostería con más pedigree. Vamos a ver qué es una ganache de chocolate y cómo se hace. ¿Qué es la ganache de chocolate? La ganache de chocolate es una […]
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Ganache de chocolate: qué es y cómo se hace
Helado de manzana
¡Qué criatura más cansina con la manzana! Sois educaditos, pero os estoy leyendo el pensamiento. Pues aún a riesgo de que opinéis que se me está yendo la cabeza, tenía que compartir este helado de manzana porque ha resultado inopinadamente delicioso. Yo soy así, no me quedo nada para mí. (Os recuerdo que tenéis un […]
Rosas de manzana
Estas rosas de manzana pasarán a formar parte de vuestro fondo de armario cocinil u horneil, porque son tan requetemonas que da pena comérselas. Pero perfectas para un día de otoño en que queráis impresionar a vuestros comensales. ¿Qué decís? ¿Que eso no os pasa solo en otoño? Ah, pues preparad las rosas cuando queráis, […]
Tarta helada de mascarpone y frutas rojas
Las tartas heladas no parecen estar muy de moda, pero esta tarta helada de mascarpone y frutas rojas puede hacer cambiar de opinión al más pintado. A mí me gustan mucho estas tartas, porque puedes añadir a un helado o una mousse helada, suculentos de por sí, un rico bizcocho, una capa de merengue, una […]
Tarta de fresas con nata
Esta tarta de fresas con nata en mi casa no puede hacer otra cosa que triunfar, ¿por qué? Porque somos grandes forofos de las fresas, en temporada cae un kilo al día porque los cuatro especímenes devoramos esta frutilla. Como las comemos tan a menudo pocas veces las acompañamos con nata, porque si lo hiciéramos […]
Tarta Tatin de manzana
Podría decir que la tarta Tatin de manzana es mi tarta favorita. Aunque igual el clafoutis de cerezas se me pondría celoso. Nonono, cada una tenéis vuestro momento y a todas os quiero por igual. Debo hacerme mirar esto de hablar con las tartas. (Os recuerdo que tenéis un pdf con los dulces con manzana […]
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