La naranja confitada o en almíbar en rodajas enteras o medias es un clásico para muchos postres y otras elaboraciones en Navidad. Se ha hecho muy popular hacerla casera para el roscón de Reyes porque no es nada difícil, el resultado es fetén y dura una eternidad. Cliquea en los apartados del índice para acceder […]
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Naranja confitada: cómo se hace
Terrina de manzana
Con esta terrina de manzana abundo en mi colección de terrinas, de las que nunca tendría bastantes. Pero esta es dulce y todo un descubrimiento: como un milhojas de manzana, manzana a tutiplén empapuzada en bien de limón y ron. Ñam. Y además tiene la virtud tan de moda en las redes sociales de llevar […]
Barritas de melocotón y avena
Los pasteles como estas barritas de melocotón y avena son fáciles de hacer y quedan fetén: un sándwich de compota de fruta entre dos capas de masa crujientita. Perfectos para aprovechar esa fruta un poco desmejorada que va quedando por casa. ¿Cómo dices? ¿Que a ti no te queda fruta pocha porque eres el monstruo […]
Tarta de Santiago casera
Mi tarta de Santiago casera es fetén, eso es así. Es una tarta que no es nada difícil de hacer y que, si preparas en casa, te permite usar la mejor almendra del mundo mundial, que ya te digo yo que repercute en el resultado final. Queda maravillosa para celebrar la festividad de Santiago o […]
Hacer leche de almendras
La leche de almendras lleva siglos usándose en la península, pero somos unos desmemoriados (o incultos) y nos la traen de vuelta las corrientes de alimentación vegana y la proliferación de diagnósticos de intolerancia a la lactosa y a los lácteos en general. Pues es facilísima de hacer en casa y además la calidad es […]
Tarta salada de col
Esta tarta salada de col o repollo viste de gala un ingrediente tan humilde como la col o repollo. Os gustará incluso si no sois fanes del repollo. Siempre digo esto, pero es una verdad como un templo. Esta fórmula está inspirada en una receta rusa; en Rusia son grandes amantes del repollo y las […]
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