Esta pizza blanca de queso gallego es blanca porque no lleva salsa de tomate, fíjate tú. Me gustan mucho las pizzas blancas porque son casi iguales que las cocas valencianas o catalanas, que están de muerte y combinan con cualquier cosa. Y esta además lleva harina integral, fibra para el cuerpo. Y ojo, que esta […]
Pizza blanca de queso gallego
Barritas de melocotón y avena
Los pasteles como estas barritas de melocotón y avena son fáciles de hacer y quedan fetén: un sándwich de compota de fruta entre dos capas de masa crujientita. Perfectos para aprovechar esa fruta un poco desmejorada que va quedando por casa. ¿Cómo dices? ¿Que a ti no te queda fruta pocha porque eres el monstruo […]
Tarta de Santiago casera
Mi tarta de Santiago casera es fetén, eso es así. Es una tarta que no es nada difícil de hacer y que, si preparas en casa, te permite usar la mejor almendra del mundo mundial, que ya te digo yo que repercute en el resultado final. Queda maravillosa para celebrar la festividad de Santiago o […]
Masa de pizza casera sin amasado. Pizza margarita
Como ya tengo en el blog una masa de pizza corriente con sémola y otra con harina integral, me decidí a probar esta masa de pizza casera sin amasado con la harina para pizzas de El Amasadero, a la que le tenía echado el ojo. Y la receta viene con vídeo. Viva el lujo y quien […]
Gofres salados de calabacín
Estos gofres salados de calabacín son fetén para vuestros desayunos ahora que está tan de moda preocuparse por desayunar bien. Luego ya lo estropeas forrándote a alcohol y torreznos en las restantes comidas diarias. ¿No tienes gofrera? No pasa ná, usa esta misma masa para hacer tortitas en cualquier sartén. Aunque no quiero yo coartaros […]
Receta de gambas al ajillo
Una receta de gambas al ajillo no puede fallar nunca porque es una tapa de lujo si las gambas son de calidad y además permite mojar pan como si no hubiera un mañana. Cliquea en los apartados del índice para acceder directamente a cada uno: Las gambas al ajillo y su devenir Son un plato […]
Receta de boquerones en vinagre
Esta receta de boquerones en vinagre es de mis pescaderos de cabecera, a los que les quedan ex-qui-si-tos y son tan majos que la compartieron conmigo. Mi pescadería es de esos negocios de proximidad que ofrecen una calidad que no consigues en las grandes superficies, así que yo compro el pescado a granel allí. Porque […]
Pipirrana de Jaén
Hace años que hago pipirrana de Jaén, una amiga de la familia la hacía muy rica y yo tomé el relevo. Tomate y pimiento verde picaditos, con toda el agua de un buen tomate de temporada… deliciosérrima. La pipirrana es una de las recetas que preparé para mi episodio de Blogueros Cocineros de Canal Cocina, […]
