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Recetas caseras con fotos paso a paso de Miriam García

Recetas caseras con fotos, vídeos y proceso paso a paso, consejos y trucos

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Ensalada de pepino chafado al estilo oriental

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Escabeche de jurel con vino dulce

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Pan de barco o galleta marinera

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Pescado y marisco Platos sencillos

Lubina a la sal

receta lubina sal

Con esta lubina a la sal me marco un ejercicio de mi curso de jefe de cocina y aprovecho para incluir en el blog una técnica que todo gastrónomo de bien debe conocer. Incluso los gastrónomos de mal, que también los hay… Cliquea en los apartados del índice para acceder a ellos directamente. El pescado […]


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Postres y repostería

Naranja confitada: cómo se hace

como hacer naranjas confitadas

La naranja confitada o en almíbar en rodajas enteras o medias es un clásico para muchos postres y otras elaboraciones en Navidad. Se ha hecho muy popular hacerla casera para el roscón de Reyes porque no es nada difícil, el resultado es fetén y dura una eternidad. Cliquea en los apartados del índice para acceder […]


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Panes y masas Tapas y pinchos

Tartitas de manchego y manzana

receta tartitas manchego manzana

Estas tartitas de manchego y manzana son saladas, ojo, una opción suculenta para cualquier fiestorra u homenaje ovolactovegetariano. U omnívoro, oyes. Cliquea en los apartados del índice para acceder a ellos directamente. La receta de las tartitas de manchego y manzana La fórmula está inspirada en un ejemplo de la revista de los supermercados británicos […]


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Postres y repostería Sin azúcar

Tarta mousse de castaña

receta tarta castana

Tarta de mousse de castañas porque soy gran fan de las castañas y todos los años lloro lagrimones como puños cuando acaba la temporada. Castañas, os adoro, ajó. Y viene en versión con azúcar y sin ella, toma castaña, precisamente. Soy un as del humorismo. O una asa. Cliquea en los apartados del índice para […]


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Magimix Cook Panes y masas Verduras y legumbres

Pizza de berenjena picante

receta pizza berenjena picante

A esto lo he llamado pizza de berenjena picante igual que lo podía haber llamado tarta de berenjena, pan de berenjena… No es fácil de describir: un invento con base de pan al estilo pizza, pero con los bordes más altos como una tarta y un relleno únicamente de verduras especiadas, bastante más abundante que […]


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Magimix Cook Panes y masas Sin azúcar Verduras y legumbres

Tortitas chinas de cebolleta

receta tortitas chinas cebolleta

Estas tortitas chinas de cebolleta hacen su aparición estelar porque recientemente halleme con un alijo de cebolletas, a resultas de un curso de cocina para el que calculé regular, y tenía que darles salida. Y oyes, que nos han gustado mucho y por eso os lo cuento. Cliquea en los apartados del índice para acceder […]


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Sin gluten Verduras y legumbres

Chucrut de lombarda y remolacha

receta chucrut lombarda

Este año me hago un chucrut de lombarda y remolacha porque me gusta y porque me divierte. Y porque siempre he sido muy fan del color morado: la comida morada es bonita y en este caso está muy rica. ¿Que no tenéis costumbre de chucrut, fermentados y demás comidas extrañas y malsonantes? Dadme una oportunidad […]


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Postres y repostería

Fantasmas de tarta de queso de Halloween

receta fantasmas tarta queso halloween

¿Buscas un dulce para hacer con tus peques en Halloween, rápido y sin cocción? Pues ya lo tienes con estos fantasmas de tarta de queso para Halloween, sencillísimos y perfectos para meter a los peques en la cocina. Que a veces en la cocina hay que divertirse, sin más. Y además estos fantasmas son de […]


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La mujer orquesta

Soy Miriam. Cocinera compulsiva, repostera en serie y comadre. Química y traductora de inglés de formación, gastrónoma por pasión desde el 2013. Divulgadora gastronómica en El Comidista y Bon Viveur, profesora de cocina en la Escuela Alambique de Madrid. Sigue leyendo…

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