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Recetas caseras con fotos paso a paso de Miriam García

Recetas caseras con fotos, vídeos y proceso paso a paso, consejos y trucos

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Ensalada de pepino chafado al estilo oriental

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Escabeche de jurel con vino dulce

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Pan de barco o galleta marinera

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Cocina vegetariana Platos sencillos Verduras y legumbres

Parrillada de verduras

receta parrillada verduras

La parrillada de verduras es un clásico cuando el calor aprieta y sacamos la barbacoa… que no es precisamente para refrescarnos. Una forma suculenta de comer verduras más allá de la ubicua ensalada que podemos preparar al mismo tiempo que unas ricas carnes. Las verduras las podemos hacer en la barbacoa, en una plancha en […]


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Baja temperatura Cocina vegetariana Sin azúcar Sin gluten

Yogur casero con energía solar

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Puede que os suene un poquito raro esto del yogur casero con energía solar, pero lo que es rarito de verdad es que no hagamos todos así el yogur, en un país con el nivel de insolación que tiene el nuestro. Somos unos merluzos y no tenemos perdón. Aunque lo raro es que no funcione […]


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Postres y repostería

Barritas heladas de mousse de chocolate

receta barritas mousse chocolate

Estas barritas heladas de mousse de chocolate os van a dejar bizcos, os lo digo yo. Son golosonas a más no poder y también se pueden comer sin congelar, te lo cuento en el artículo. Cliquea en los apartados del índice para acceder a ellos directamente. La receta de las barritas heladas de chocolate La […]


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Cocina vegetariana Platos sencillos Tapas y pinchos Verduras y legumbres

Zanahorias aliñadas

receta zanahorias alinadas

Estas zanahorias aliñadas o aliñás, o incluso aliño de zanahorias, son otro ejemplo más del talento popular para sacar oro puro de ingredientes sencillos: zanahorias cociditas y troceadas acompañadas de un aliño primigenio de ajo, aceite, vinagre, especias y hierbajos. Haz clic en los apartados del índice para acceder directamente. Las zanahorias aliñás y su […]


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Cocina vegetariana Tapas y pinchos Verduras y legumbres

Rosas de calabacín

receta rosas calabacin

Estas rosas de calabacín son supervistosas para cualquier aperitivo o entrante con el que quieras epatar al público presente; se les descolgará la mandíbula porque son rebonitísimas. Y, ojo, que está buenas también; la repera. Haz clic en los apartados del índice para acceder directamente. La receta de las rosas de calabacín No sé deciros […]


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Cocina vegetariana Salsas Sin gluten Verduras y legumbres

Salsa boloñesa vegetariana

receta salsa bolognesa vegetariana

Esta salsa boloñesa vegetariana, sin carne, es uno de los platos favoritos de mis churumbeles vegetarianos. Sustituimos la carne picada por lentejas y algo de soja texturizada; ambas cosas le dan a la salsa el cuerpo que no le da la carne. Y el sabor es de 10. Haz clic en los apartados del índice […]


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Pescado y marisco Tapas y pinchos

Mejillones tigres

receta mejillones tigres

Los mejillones tigres son una suculenta tapa o primer plato, una especie de croquetas de mejillón embutidas en media concha del bicho. Un clásico del tapeo y el aperitivo en muchas zonas del norte. Haz clic en los apartados del índice para acceder directamente. Los mejillones tigres y su devenir Dicen las malas lenguas que […]


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Aves y caza Baja temperatura

Pollo en pepitoria de la abuela

pollo pepitoria

El pollo en pepitoria es un clásico en mi casa. O debería decir las aves en pepitoria. Mi familia política y yo llevamos lustros comiendo pavo en pepitoria todos los 25 de diciembre, es la tradición. La receta es de la madre de D., manchega de pura cepa, y cada año nos seguimos relamiendo con […]


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La mujer orquesta

Soy Miriam. Cocinera compulsiva, repostera en serie y comadre. Química y traductora de inglés de formación, gastrónoma por pasión desde el 2013. Divulgadora gastronómica en El Comidista y Bon Viveur, profesora de cocina en la Escuela Alambique de Madrid. Sigue leyendo…

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