El kétchup no se hace solo con tomate, este kétchup casero de ciruelas damascenas te lo demostrará. Ciruelitas cocinadas con anís estrellado, clavo y canela… ¿las hueles? Otra receta para aprovechar el producto de temporada, servicio público… Haz clic en el apartado que te apetezca para acceder directamente↓↓↓ El kétchup y su vida privada El […]
Kétchup casero de ciruelas damascenas
Tomates confitados en aceite de oliva
Hazte estos tomates confitados en aceite de oliva si tu vecino el de la huerta te regala un cargamento de tomates o si los encuentras a buen precio, sin más. Los tomates se pueden confitar en cierta cantidad y guardarlos congelados o bien cubiertos de aceite en la nevera; duran mucho y hace mucha ilusión […]
Sándwich de helado de limón exprés
Estos sándwiches de helado de limón exprés deben su nombre a que los puedes hacer en un momento con ingredientes del supermercado, lemon curd, crème fraîche y barquillos, sin máquina de helados, con solo tener en cuenta el tiempo de congelación. Son riquísimos para lo sencillos que son. Cliquea en los apartados del índice para […]
Brisket braseado, pecho de ternera en salsa al estilo judío
Este brisket braseado, pecho de ternera en salsa al estilo judío os sonará a los que hayáis visto la serie La maravillosa señora Maisel, divertidísima y muy recomendable. Haz clic en los apartados del índice para acceder directamente. El brisket judío y su devenir La maravillosa señora Maisel cuenta la historia de una joven ama […]
Brochetas de pollo marinado con naranja
Estas brochetas de pollo marinado con naranja son una fórmula perfecta para las barbacoas de verano, pero también para cualquier otra época, porque la naranjita y las especias le van de miedo a la carne de pollo. Haz clic en los apartados del índice para acceder directamente. Las brochetas de pollo marinado con naranja y […]
Ensalada de pepino, tomate y limón encurtido
Una ensalada de pepino, tomate y limón encurtido solo puede ser un acierto; el limón encurtido le da un punto limonáceo maravilloso, pero no te arredres si no tienes limones encurtidos hechos con mi receta, ejem: puedes usar ralladura de limón fresco. Vamos con esta receta para inútiles (no os deis por aludidos), porque con […]
Bonito con tomate, receta tradicional vasca
Con el bonito con tomate, receta tradicional vasca de toda la vida del Señor, no estoy descubriendo nada, sino solo reafirmando lo muy fan que soy de la cocina tradicional de las abuelas. Buen producto, bien tratado y punto pelota, no hace falta más. Haz clic en el apartado que te apetezca para acceder directamente↓↓↓ […]
Cómo hacer limones encurtidos marroquíes
Sí, estos limones encurtidos o en salmuera son los que se usan en la cocina marroquí, además de las de Israel, Irán, Turquía e incluso la India, entre otras, y que dan un aroma y sabor limonáceos maravillosos. Son perfectos para quien se quiera iniciar en los productos fermentados. Haz clic en el apartado que […]
