El Eton mess es un postre clásico británico, una sencilla mezcla de fresas con azúcar, nata y merengue desmenuzado. Debe ser igual de viejuno para los británicos que la macedonia de frutas para nosotros… digo yo. Un postrecillo para esperar al buen tiempo, a ver si llega, con frutillas de temporada. Decidí hacerlo para aprovechar […]
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Eton mess de frambuesas
Muffins de centeno y canela
Que me ha dao por el centeno. Hay veces que una mujer entradita en años (y en carnes), como yo, necesita un dulce sin mucho azúcar, que no le dé mucho cargo de conciencia, en definitiva. Aunque solo sea por eso, por la conciencia, ese bien tan escaso. De modo que aquí traigo unos muffins […]
Levaduras químicas
No, la levadura química (Royal, por ejemplo), no fermenta el pan. Y la levadura química no es igual que la levadura de panadería. La vida es así, no la he inventado yo… Primero os lo resumo aquí: Levaduras Químicas por Canva Presentaciones Qué es la levadura química o impulsor químico Lo que se llama levadura […]
Mousse helada de frambuesa, decorada…
Esta receta de mousse helada de frambuesa es una preparación básica de mousse de frutas, que se puede hacer casi con cualquier fruta y que queda especialmente vistosa con cualquier fruta roja, como las frambuesas. Son tan aromáticas y coloridas ellas… Me encanta usar moldecitos de bombones o incluso de cubitos de hielo para congelar […]
Crackers de masa madre
Lo admito. Desde que tengo el horno nuevo, hace un par de semanas, no paro de hornear. Bizcochos, panes, bollos… lo que sea. Me domina el ansia viva. Funciona tan bien… ays. Ahora les ha tocado a unas deliciosísimas crackers de masa madre, receta de una panadería sueca, que copié a Charlotte Tolhurst. Me impresionó […]
Ensalada de naranja sanguina
Naranja sanguina, fruta de temporada. Compré hace poco un paquete de naranjas sanguina porque me picó la curiosidad. En los blogs anglosajones se ven muchísimo, les debe parecer lo más de lo más en naranja. No se puede negar que son lindas, con ese color tan rabioso. Las mías eran de variedad Sanguinelli, que según […]
