Hacer pan en casa es una de las cosas más placenteras que conozco. Si queréis empezar a hacer pan casero os aconsejo lo siguiente:
- Si no sois muy impacientes, leed mis artículos sobre los términos panaderos y la levadura panadera, para saber de qué estamos hablando antes de poneros con las manos en la masa.
- Mejor empezar paso a paso por los panes más fáciles del blog, que no necesitan amasado prácticamente ni apenas formado. Os saldrán bien si prestáis un poco de atención y eso os motivará. Le cogeréis el gustillo. Por ejemplo…
- Grissini o colines, no precisan casi formado ni saber amasar bien
- Pan plano en sartén, sin horno
- Muffins ingleses, también en sartén y cortados con cortapastas
- Fougasse, un pan plano que queda precioso
- Pan de pita casero
- Molletes de Antequera, con un amasado ínfimo y un formado para tontos
- O dadle caña al pan básico sin amasado para hacer unas chapatas impresionantes.
- Después os recomiendo los panes de molde del blog, que aunque si precisan algo de amasado, tienen un formado muy fácil, el justo para encajar en el molde. Y ya veréis qué ricos:
Cuando ya tengáis cierta idea de amasar podréis pasar a panes más complicados del blog e incluso a las masas dulces. Y también a hacer panes con masa madre si os tienta, para lo que casi seguro que querréis aprender a preparar vuestra propia masa madre.
