Pan de pita casero

pan de pita casero

He aquí un pan que no necesita un amasado perfecto ni desarrollar esa cosa mágica que es la membrana ni un formado impecable como una baguette: el pan de pita. ¿No os gustan esos estupendos bolsillos de pan?… 

Sigue Leyendo »

imagen de mousse de chocolate

Mousse de chocolate, de tres maneras

La mousse de chocolate es un postre tan clásico que casi, casi parece viejuno ya. Nunca he sido amante de esas mousses de chocolate bien oscuro, tan densorras que más bien parecen un cuenco de chapapote, pero en… 

Sigue Leyendo »

imagen de pollo al ajillo

Pollo al ajillo, receta tradicional

El pollo al ajillo es una cosa que suena bastante a infancia, al menos a mí. Mi madre lo hacía frito sin más y le daba un salseo antes de servirlo con el propio aceite de la fritura,… 

Sigue Leyendo »

imagen de ventresca de atun en aceite

Ventresca de atún en aceite, conserva casera

Habiendo yo encontrado una ventresca de atún claro (Thunnus albacares) a buen precio dispúseme a prepararla en aceite… cosa más sabrosa. ¿Que cómo sabía la denominación exacta del bicho? Pues porque se la pregunté al pescadero… que puso… 

Sigue Leyendo »

imagen de tarta de queso sin horno

Tarta de queso sin horno

Esta receta de tarta de queso sin horno es un poquito distinta de la más clásica, porque se hace con queso mascarpone. Tenía un mascarpone casero excelente hecho con buena nata y busca, buscando di con una interesante… 

Sigue Leyendo »

imagen de helado de vainilla casero

Helado de vainilla casero

Menudo clásico, el helado de vainilla. Además de ser un tesoro culinario en sí mismo también es la base para preparar un montón de otros helados. Es el primer helado que probé cuando era enana, que me gustó… 

Sigue Leyendo »

imagen de mojito tradicional

Cómo hacer mojito tradicional y exprés

Sí, estamos en un momento de gran galbana, mucho calor y poquitas ganas de cocinar, ¿no es así? Por eso este mojito, el tradicional y el exprés, nos viene al pelo. Que el mojito exprés no es ninguna… 

Sigue Leyendo »