Helado de vainilla casero

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Menudo clásico, el helado de vainilla. Además de ser un tesoro culinario en sí mismo también es la base para preparar un montón de otros helados. Es el primer helado que probé cuando era enana, que me gustó… 

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Cómo hacer mojito tradicional y exprés

Sí, estamos en un momento de gran galbana, mucho calor y poquitas ganas de cocinar, ¿no es así? Por eso este mojito, el tradicional y el exprés, nos viene al pelo. Que el mojito exprés no es ninguna… 

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Crumble de frutas: Qué es y cómo se hace

¿Sabéis lo que es un crumble de frutas? Pues un pastel que se prepara poniendo fruta troceada en una fuente, que se cubre con una capa de migas preparada en su versión más sencilla con azúcar, mantequilla y… 

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Pisto manchego

Uno de mis platos favoritos, sin duda. El pisto manchego es un platillo al que me aficioné tarde, porque durante años odié el pimiento verde. Y aún ahora prefiero el pimiento rojo, más dulce y suave. Por eso… 

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Magdalenas de nata

Esto no os lo esperabais con el calor que hace, ¿no? Toma sorpresita, unas magdalenas de nata suculentas y bestias, con montones de nata, y hechas al horno pero bien caliente… ¿A vosotros nunca os apetece chocolate caliente… 

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Tiramisú helado

Qué rico el tiramisú clásico italiano, ¿no? Pues hoy toca tiramisú helado o helado de tiramisú, una vuelta de tuerca a la receta tradicional. Que encontrábame yo con un mascarpone casero al que tenía que dar salida… Y… 

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Pinchos morunos caseros. Adobo de pinchos

A mí los pinchos morunos me recuerdan a mi infancia de años 60-70 del pasado siglo… esos espetillos con carne de rabioso color colorado por el pimentón, con hojillas de tomillo u orégano que campeaban en los mostradores… 

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