Cómo curar aceitunas

imagen de curar aceitunas

Esto de curar aceitunas es uno de esos saberes populares que durante años he querido aprender por si llega por fin la tormenta solar y volvemos a la Edad Media. Que sabiendo curar aceitunas y hacer pan de… 

Sigue Leyendo »

imagen de trenza de brioche italiana

Trenza de brioche con frambuesa

Teniendo ya entre mis manos Pan y Dulces Italianos era el momento de replicar la trenza Angélica de las señoras Simili, un tipo de rosca briochosa, para comerme alguna a mi edad, ejem. Pero para hacer honor a… 

Sigue Leyendo »

imagen de pimientos del piquillo confitados

Confitar pimientos del piquillo

A nadie le cabe duda de que los pimientos del piquillo son un tesoro culinario, ¿no? Estos pimientillos pequeños y finos son una exquisitez que igual vale para un roto que para un descosido. Y están tan buenos… 

Sigue Leyendo »

migas con morcilla

Migas de pastor con morcilla y boletus

Habiendo boletus en mi frutería de cabecera no me podía resistir a llevarme alguno pá casa. Después de confitarlos en aceite con mucho amor, qué buena idea añadirlos a un plato tan otoñal y delicioso como las migas… 

Sigue Leyendo »

pan y dulces italianos

Pan y Dulces Italianos, de Libros con Miga

¿Conocéis a los chicos de Libros con Miga? Son unos locos aficionados al pan y a la artesanía alimentaria que un buen día decidieron que lo que les apetecía no era hacerse ricos, que es la máxima aspiración… 

Sigue Leyendo »

hacer pan de molde tierno

Pan de molde tierno con tang zhong

No me ha pasado nada en la boca ni estoy chiflando. O igual sí, pero no por los panes. Si queréis un pan de molde tierno y con una duración fantástica no tenéis más que usar un tang… 

Sigue Leyendo »

la mesa del pecado

Sorteo de La mesa del pecado y menaje Bra

LOS COMENTARIOS QUE NO INCLUYAN EL CORREO NO SE TENDRÁN EN CUENTA PARA EL SORTEO Hoy toca una publicación solo para anunciar un sorteíto muy suculento: un ejemplar de La mesa del pecado, el ínclito librete que hicimos… 

Sigue Leyendo »