Aunque imagino que muchos lo habréis visto ya, este mes de diciembre he tenido el honor de participar en el segundo número de la revista de Whole Kitchen. Como os podéis imaginar, cuando Silvia me pidió que participara con un par de recetas casi me da un ataque… de felicidad. La revista es una preciosidad, […]
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Mousse de mazapán con compota navideña, Whole Kitchen Magazine y un sorteo
Galletas mármol
No, no creáis que a estas galletas las he llamado mármol por lo duras que están… en la receta original las llaman galletas cebra, pero me parecía un nombre horroroso. Y como el veteado de chocolate se parece al de los bizcochos que llaman mármol o amarmolados, pues las bauticé tal cual. Aunque a mí, […]
Crumble danés y… ¡tres premios, tres!
Sí, estas vacaciones estuvimos en Dinamarca, solo cuatro días, pero menos da una piedra. No, no comimos en el restaurante Noma de Copenhague, elegido este año el mejor restaurante del mundo (pero porque no quisimos…). Sí, nos hizo un tiempo regularcillo, uno de los días llovió tanto que tuvimos que quedarnos en casa. No, no […]
Kulich, pan de Pascua ruso
No, no os creáis que tengo ningún pariente, ni amigo, ni siquiera conocido ruso… una pena. Pero el sábado pasado asistí a otro de los estupendos cursos de Bea en La Cocina de Babette, un monográfico sobre panes festivos de Pascua. Las elaboraciones incluían el kulich ruso, los hot cross buns ingleses y la challah […]
Mantecados de avellana
Esta receta procede de un cuaderno manuscrito de recetas que heredé de mi abuela María. Su ha publicado hace poco en su página unos mantecados muy parecidos (gracias a su receta conseguí aquilatar las temperaturas del horno… gracias, Su). Hace unos días hicimos limpieza y ordenación en nuestra buhardilla, que la tenemos en plan leonera […]
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