Polos de Baileys
Autor: 
Tipo de receta: Postre
Cocina: Fusión
Preparación: 
Cocinado: 
Total: 
Raciones: 8
 
Polos elaborados con licor de crema de whisky
Ingredientes
  • 350 g de leche entera
  • 180 g de nata líquida (para montar)
  • 100 g de leche evaporada
  • 100 g de azúcar
  • 90 g de licor de crema de whisky (Baileys o similar)
  • 2 cucharaditas colmadas de maizena
  • 1 vaina de vainilla
  • 1 pellizquito de sal
Instrucciones
  1. Primero se deslíe la maizena en una parte de líquido frío, ya sea de Baileys, leche o leche evaporada, lo que más os apetezca.
  2. Se abre la vaina de vainilla y se raspan las semillas con un cuchillo.
  3. Se pone la mezcla de maizena con todos los demás ingredientes en un cazo y se lleva a ebullición, removiendo sin parar hasta que espese. Se deja enfriar del todo.
  4. Cuando está fría, se bate un poco porque se forma película, y para homogeneizar. Se vierte entonces en los moldes para polos.
  5. Se meten los moldes en el congelador para que se endurezcan los polos de Baileys. Cuando están medio endurecidos se introducen los palitos de madera.
  6. Para servir se introducen unos segundos en agua caliente, hasta que se despeguen los polos del molde.
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