Picamos la cebolla y la sofreímos con el aceite, hasta que esté bien lacia. Añadimos el pimentón y le damos unas vueltas.
Agregamos el resto de los ingredientes y trituramos para que no se note la cebolla. A partir de aquí, cocemos la salsa 20-25 minutos hasta que quede espesa a nuestro gusto.
Al acabar la cocción probamos de sazón y añadimos más dulce, más vinagre o más sal si hiciera falta.
Recipe by Recetas caseras con fotos paso a paso de Miriam García at https://invitadoinvierno.com/salsa-barbacoa-con-whisky/