Pon el horno a calentar a 175 ºC. Pesa todos los ingredientes.
Forra con papel un molde cuadrado de 20 cm.
En una ensaladera, mezcla la harina con los copos de avena, la canela y la sal.
En otro recipiente, bate la mantequilla derretida con el azúcar moreno hasta que se mezclen bastante (si el azúcar moreno es gordito, no se llegará a disolver del todo en la mantequilla).
Agrega los sólidos a esta mezcla y homogeneiza con la mano, un tenedor o una espátula.
Cubre el fondo del molde con ⅔ de esta masa, alisándola y compactándola bien con el culo de un vaso o con la mano.
Extiende sobre esta base la crema de manzana hasta cubrir toda la superficie.
Desmiga con los dedos el tercio de masa restante y cubre la manzana con ella, como si fuera un crumble.
Cuece las barritas en el tercio inferior del horno 35-40 minutos con calor arriba y abajo, hasta que el pastel esté dorado por arriba.
Pasa el pastel a una rejilla y deja enfriar por completo antes de desmoldar. Después, corta las barritas en frío.
Recipe by Recetas caseras con fotos paso a paso de Miriam García at https://invitadoinvierno.com/barritas-avena-manzana/